響 97杯目 | 八王子ラーメン

仕事も落ち着きをみせ終日フリーな土曜日。今週は「響」さんの限定も食べれるぞーっとのんびりしてたら今日が「建国記念日」で祝日と知りこれはのんびりしてられん！と支度をして家を出る。
昨日の雪が残っているので徒歩でお店へと向かい到着はお昼時の12:15。
これは並ぶかなーと思ったら待ちはなくカウンターも2席空いていてラッキーにもすんなりと入店。かえって祝日だったので客足が遅かったのかも？？？いずれにせよ良かった！

響　炊きたて煮干し醤油ラーメン　大盛

今週の限定は煮干のラーメンです。あまり大騒ぎw しませんが個人的に響さんの煮干シリーズはかなり好きで「あさり」や「酒粕」に比べると地味ではありますが海老シリーズと同じぐらいあるいはそれ以上に好きな限定メニューです。レギュラーの「背脂煮干しラーメン」も好きなのですが限定で提供されるクリアーなタイプの方が更に好み！いや～楽しみです。
という訳で券売機で「限定」と「限定ご飯」をポチる。限定の煮干は出来るだけクリアーな感じで食べたいので「特製」や「バラのり」は止めて「大盛」にしました。限定ご飯は言わずもがなｗ
今日も嫁様との2オペ。私が入った後に2名入り満席。帰るまで並びは出ませんでした。

座ってから少し待って8分程でラーメンが到着！ん～～～イイ香り！では下して早速頂きます。
まずはスープを・・・口に含むとまろやかでふくよかな旨味！あれ？これ煮干？w　もう一度・・・確かに煮干のうま味。だけど渋みや乾物っぽさは殆どなく煮干ってこんなに旨味出るの？って程。見た目はシンプルですが厚みのある旨さ。
麺はパッツりした細麺のストレート。ザックリした食感が煮干とも良く合い小麦の風味もイイ。トッピングはバラのチャーシューに海苔とメンマ。響さんのスタンダードです。必要にして十分。

今回の限定は同じく限定ご飯の「鰯削り節の出汁茶漬け」の用意があり、まだ残っていたので当然合わせます。勿論スープを掛けて・・・スープの味見で少なくなってしまい思いっきり掛けられませんでしたが慈悲深いw　お味・・・

歳とるとこういうのがマジで美味く感じる。もっと食いたい！と思う辺りで完食。この後を引く感じも絶妙な分量www　卓上には何時もの3種。お酢なんかも良かったかも？使いませんでしたがw
他は変わった感じのない何時もの響さん。今日はBGMにAYUMI HAMASAKIがガンガン掛かっていて何となくノスタルジックなwww　avexって安っぽい割にバブリーな感じがしてイイいですよねw 自分で金出して買う気はしませんが

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

炊きたて煮干し醤油ラーメン950円（+大盛150円+鰯削り節の出汁茶漬け150円）
今回の煮干は思ったより旨味が強めで今までのエッジの効いたスッキリタイプとは若干印象が違いました。ですが煮干のうま味を満喫出来てそれはそれで美味しかった！これぐらい旨みがあるとやはり出汁茶漬けが丁度イイ感じでドンブリで食いたい！っていう衝動www　次回はドンブリ温玉入りでお願いします。

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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