今日は仕事帰りに「シゲジン」へ行きました。
昨日、twitterで告知があった限定メニューの「ほうれん草とバジルの鶏白湯ラーメン」があまりにも美味しそうだったのでw シゲジンさんはまだ2回目なのですが前回の「ビーフつけ麺」が美味しかったので期待しつつ足早に北口から向かいます。
シゲジン ほうれん草とバジルの鶏白湯ラーメン 限定メニュー
前回と同様に夜に訪店しました。「シゲジン」さんは店内狭いので混んでたらどうしよう？と思い向かうとお客さんは居なかったので良かった！ちなみにキャパはMAXでも4～5席です。
券売機は無いのでお目当ての「ほうれん草とバジルの鶏白湯ラーメン」をオーダー！
前回も待ったのですが今日も待ちます笑。待ってる間に美味しそうな「音」や「におい」がしてそれはそれで楽しくもあります。そして待つこと15分でラーメンが到着しました。待ってる間に1名ご来店がありました。
ラーメンはtwitterで画像を見ていたので刷り込み済みですがグリーンが映える洋食っぽいビジュアル！うんうん期待通り！麺は細麺でやや白っぽいストレート麺。啜ってみるとなんとも不思議な食感。はじめは柔い？と思ったけどそうでもなく全くパツっとはしてないけどフニャフニャな感じではなく・・・表現が難しいです。小麦の風味も殆ど感じず何となく中華麺の特徴が全くない麺ですwww スープはほうれん草とバジルで「グリーン」トッピングのキャベツのグリーンもあって一面グリーン。お味はもっともっと「バジル」が前面に出てるのかと思いきやそれほどでもなくどちらかというと優しい感じすらします。グリーンはほうれん草の要素が強いようです。塩分もそれほどなくやや物足りなさもあります。
その訳はトッピングの「ローストチキン」だと個人的には思いました。こちらがお味強めで塩分も強いです。焼きたてのようで表面はパリっとしていて香ばしい！作り置きではなく待ってる間にコレが焼ける音がしてました。フライパンで焼いてたのかな？このチキンで全体が「ビシ」っしまりがでてます。
そしてヤングコーンとマッシュポテトの甘さが対比されています。終盤ブラックペッパーを入れるとパンチが出て個人的にはこのみなお味（風味？）になりました。うん正解！
卓上の調味料はブラックペッパー、ホワイトペーパー、七味、タバスコです。「牛華そば」ってラーメンとは別なのかな～？食べてみたいですね。つーかまだレギュラーのラーメン食べてないし笑
シゲジン 店舗外観
シゲジンさんは東放射線通りから野猿街道にぶつかった先を少し戻ったところ。少し判り難いですが地図を参照にしていただければ問題なく見つかります。JR八王子駅北口から徒歩6～7分ってところでしょうか？
ほうれん草とバジルの鶏白湯ラーメン900円★☆☆（+大盛100円）
麺（パツパツ好き）、スープ（パンチのあるのが好き）等、個人的な好みとは真逆のラーメン。
だけど美味しかった！鶏白湯の優しいまろやかさ、そしてなんといってもローストチキンの食べ応え！好みなんて指針でしかなくラーメンってトータルバランスなんだな～と改めて感じました。「シゲジン」さんはまだ2回目ですがホント面白いお店です。見た目はラーメン？？？なビジュアルなんですが食べてみるとやはりラーメンかな？って思うから不思議。店主がどのような経歴でこのスタイルに行き着いたのかは分かりませんがかなり洋食の経験がある感じです。お持ち帰りの「ビーフシチュー」とか今度買ってみたいな～w
※この限定メニュー「ほうれん草とバジルの鶏白湯ラーメン」は日曜日までです。
【シゲジン】東京都八王子市中町8-9 八王子コスモビル 103
