今日はこの後に向かったお店がお目当てで来ましたがtwitterに巧真さんの限定の告知が流れて来たのでお店まで行って並び（待ち）が無かったら試してみようと思い向かうと、まだ18:00を少し過ぎた頃の時間でしたので並ばずに入れたので突入www 前回「塩らーめん」を食べた時には「しばらく時間を空けて」・・・などと書いてましたが違うスープで限定ラーメンが食べれるのならこの機会に！と思いましいて。（いい加減なものですw）
巧真 濃い煮干蕎麦しそば 限定メニュー
限定の「濃い煮干しそば」と決めていたので「味玉醤油らーめん」をポチって券を渡すときに「煮干でお願いします」と告げました。今日も男性の2オペで2人とも同じぐらいの年齢の方です。私はどちらが巧真さんなのかは存じませんが2人とも気持ちの良い接客です。先客は5名でちょうど私が入るときに2人組が出て後客は2名。帰るときにも並びは出来ていませんでした。
先客のラーメンはほぼ提供済みでしたので6分程でラーメンがカウンターに「熱いですので気を付けて」と言葉添えの上到着。スープが多かったので慎重に下します。
当然と言えば当然ですが煮干の香りが全開で襲ってきます笑 見た感じはセメント煮干のようですがその一歩手前な具合かな？スープが多くでトッピングの玉ねぎとカイワレぐらいしか見えません。
麺は「巧真」さんの他のラーメンと同様のストレート麺。気のせいか少し太くなったようにも思いましたが多分気のせいでしょうw 麺の印象やお味は変わりませんでパッツパッツの麺で弾力も強めの噛み応え。スープは動物系（鶏かな？）に煮干が画像のようになるほど入っています。数種類をブレンドしてるようですね。旨味凝縮です！少ししょっぱいですが麺とはバッチリな感じなのでそういうラーメンなのだと思います。一口目で「ウマイ」！と思いました。
トッピングのメンマとチャーシューはレギュラーメニューと同じで玉ねぎがアクセントになっていて具合がイイ！麺の「ザクザク感」とはまた違った玉ねぎの「サクサク」感が濃い煮干にも負けない存在感ですね～。
卓上調味料はブラックペッパー（ミルタイプ）のみで蓮華はラーメンのドンブリではなく別で置いてあります。『本日の限定 濃い煮干しそば』・・・なんと750円
麺笑 巧真 店舗外観
巧真さんは甲州街道沿いにあり最寄りは京王八王子駅になりますがJR八王子駅からでも徒歩7分程でしょうか？一見、ラーメン屋さんとは思えない店構えですが近くまで行けばガラス張りで店内が良く見えるので分かります。駐車場はおそらく無いのではないでしょうか？
濃い煮干しそば750円
この内容でこの値段は破格のような・・・。まぁ赤字ではないでしょうから作る気持ちさえあれば750円で提供できるって事になるのでしょうね。お味も美味しかったけどまずは値段に驚きました。ラーメンは文中にも書きましたがセメント手前の大量ニボシ系で濃厚ですがスッキリと頂けたのは多分麺との相性だと思います。スープを最後までいただいて「ごちそうさまでした」レギュラーで提供してほしいメニューですね！
【麺笑 巧真】東京都八王子市明神町4-12-2
巧真 2020.9.25 訪問時<<塩ラーメン>>
巧真 2020.9.21 訪問時 <<醤油らーめん>>
