響 54杯目

昨夜は雪が降るような寒さの八王子。駅前にレポーターが来て実況してるのをTVでみましたwww 八王子あるあるw そして今日も小雨が降る寒い一日で何処にも出るつもりは無かったのですが買い物に出かけると外はホントに寒い!今、13時だけどまだお昼ご飯も食べてないのでラーメンでも食べて温まりましょうwww

響 背脂煮干しラーメン

どこに行こうか悩みましたが先日の「鶏と煮干の醤油ラーメン」が非常に美味しかったのでレギュラーの「背脂煮干しラーメン」と記憶が新しいうちに食べ比べてみようと思い「響」さんに決定!まぁ~同じ煮干ですがコンセプトの違うラーメンだとは心得ております。今回気になったのは “煮干感” です!何時もこのメニューも背脂と込みで食べてますのであまり煮干を意識していなかったのです。何時もウマイ!ウマイ!とガッツいてますからね~w


今日は限定の無い日曜日ですが美人の嫁様との2オペでした。先客は7名で店内待ちが2名の1組でしたので席が1席空いてまして後から入ったのに先に座らせていただきました。待ってたご夫婦?のかた先にスミマセンでした。
先客のラーメンは提供済でしたので程なくしてラーメンとチーズご飯が運ばれてきました!
このラーメンももう何回もレビューしていて個人的に大好きなラーメンですので基本「ウマイ」しか書けませんwww
掻い摘んで書きますと麺は響さんの太麺(中太ぐらい)で粉感のある風味豊かな麺。食感も良く茹で加減も丁度イイです。私ってそれ程カタメン派ではないのでw(だからって柔いわけではありません)スープは豚鶏ミックスか鶏に背脂か?とにかく動物系に煮干プラス節の乾物系。出汁のお味的には背脂も浮いてるので動物系がやや有利か?w 煮干は風味と後味が冴えます!ですが今日は煮干風味をじっくり味わって・・・。フムフム、確かに旨みを感じるw ですが前日の「鶏と煮干の醤油ラーメン」と比較するとクリアーさでは一歩譲ってる感じ。まぁ~私の感覚なのでwww なんともですがブレンドする出汁ベースが違うからではないでしょうか?どっちがどっちではなくこの背脂にはこの煮干しがイイと思います。


今日も先日同様に「チーズご飯」を合わせます。今回もスープタップリで!
ん~~~やはりこちらのスープの方がこのチーズご飯スープ掛けに関しては私好みかも?つーか響さんのラーメンの中で限定も含め一番かもしれない。まぁとにかく美味いですw


考えてみると響さんに来るようになったきっかけがこれだったような気がする。
卓上調味料はコショー、一味、お酢の何時ものメンバー(今回も出番なし)。他、変わった感じはありません。




八王子 響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います

背脂煮干しラーメン750円(+チーズご飯150円)
響さんのレギュラーメニューでは「シビカラ」が一番人気のようですが個人的にはこの「背脂煮干しラーメン」です!ついついこれ買っちゃうんですよね~。という事で好きなラーメンなのでこんな感じのレビューしか書けませんwww
ちなみに響さん、テイクアウトをしばらくやるようですのでオフィシャルtwitterでお確かめください。


【八王子 響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

響 2021.1.22 訪問時 <<鶏と煮干の醤油ラーメン>>
響 2021.1.8 訪問時 <<あつもりトマトカレーつけ麺>>
響 2020.12.26 訪問時 <<特製背脂煮干しラーメン+チーズご飯>>
響 2020.12.18 訪問時 <<濃厚甘海老味噌ラーメン>>
響 2020.12.12 訪問時 <<ヤサイニンニクヒビキブラック>>
響 2020.12.4 訪問時 <<濃厚酒粕白味噌ラーメン>>
響 2020.11.28 訪問時 <<背脂煮干し味噌らーめん>>
響 2020.11.13 訪問時 <<濃厚海老担々麺>>
響 2020.10.18 訪問時 <<あっさり鶏中華そば>>
響 2020.9.19 訪問時 <<濃厚海老つけ麺>>
響 2020.7.19 訪問時 <<シビカラ豚骨醤油ラーメン>>
響 2020.4.18 訪問時 <特製背脂煮干ラーメン>
響 2020.4.11 訪問時 <<背脂中華そば>>
響 2020.4.4 訪問時 <<ゲランド塩のアサリ塩ラーメン>>
響 2020.3.28 訪問時 <<甘海老醤油ラーメン>>
響 2020.3.14 訪問時 <<春のトリシオラーメン>>
響 2020.2.28 訪問時 <<アッサリアサリトマトラーメン>>
響 2020.2.22 訪問時 <<濃厚味噌担々麺>>
響 2020.2.15 訪問時 <<濃厚魚介豚骨ラーメン>>
響 2019.2.11 訪問時 <<アサリませそば>>
響 2020.1.31 訪問時 <<濃厚シビカラ味噌ラーメン>>
響 2020.1.24 訪問時 <<濃厚海老ラーメン>>
響 2020.1.18 訪問時 <<ノスタルジックな塩バターラーメン>>
響 2019.12.28 訪問時 <<背脂煮干ラーメン>>
響 2019.12.11 訪問時 <<ラーメン>>
響 2019.12.6 訪問時 <<濃厚酒粕白味噌ラーメン>>
響 2019.11.15 訪問時 <<濃厚甘海老担々麺+チーズご飯>>
響 2019.9.13 訪問時 <<燻製肉スープつけ麺+チーズご飯>>
響 2019.9.1 訪問時 <<和風出汁のスープカレーつけ麺+レモン追加トッピング>>
響 2019.8.10 訪問時 <<ヤサイ・ニンニク・カレーラーメン>>
響 2019.5.4 訪問時 <<担々つけ麺+味玉>>
響 2019.3.30 訪問時 <<濃厚魚介鶏白湯ラーメン>>
響 2019.3.22 訪問時 <<トリシオラーメン>>
響 2018.12.28 訪問時 <<特製 背脂煮干ラーメン>>
響 2018.12.1 訪問時 <<アッサリアサリ塩ラーメン>>
響 2018.8.5 訪問時 <<ヤサイニンニクエビラーメン>>
響 2018.6.10 訪問時 <<煮干しつけ麺>>
響 2018.3.24 訪問時 <<アサリラーメン>>
響 2018.3.17 訪問時 <<大吟醸酒粕白味噌ラーメン>>
響 2018.3.10 訪問時 <<あっさり生姜鶏中華そば>>
響 2018.2.24 訪問時 <<チリトマトラーメン燻製チャーシューのせ>>
響 2018.1.20 訪問時 <<シビカラ味噌ラーメン+チャーシューチーズエビご飯>>
響 2018.1.14 訪問時 <<シビカラ醤油ラーメン+チャーシューチーズご飯>>
響 2017.11.26 訪問時 <<濃厚シビカラ担々まぜそば>>
響 2017.11.4 訪問時 <<アッサリアサリラーメン>>
響 2017.10.8 訪問時 <<オールドスタイル塩バターラーメン>>
響 2017.6.10 訪問時 <<ヤサイ・ニンニク・カレーラーメン>>
響 2017.6.4 訪問時 <<あさりつけ麺>>
響 2017.5.20 訪問時 <<濃厚海老つけ麺+チャーシューチーズ海老ご飯>>
響 2017.4.16 訪問時 <<アサリとトマトの塩ラーメン>>
響 2017.3.10 訪問時 <<バジル鶏白湯ラーメン>>
響 2017.2.19 訪問時 <<背脂煮干しラーメン>>
響 2017.2.5 訪問時 <<ラーメン>>