楓 13杯目

今日も食べたいラーメンの候補はいくつかあったのですが「楓」へ行ってきました。楓さんでも「つけ麺」か「隼みそ」かで悩みましたがそろそろ提供終了になるんじゃないかな?と思い『隼みそらーめん』に決定!

八王子 らーめん楓 隼みそらーめん 冬季限定メニュー からあげ丼

らーめん楓 隼みそらーめん+味玉(メルマガクーポン) 冬季限定メニュー

食べよう食べようと思いながらも機会を失っていてようやく2017ver.を頂くことにしました。「隼みそらーめん」は楓さんの冬季限定の定番メニューで去年はハマって何回か食べました。今日は週末でしたので車で行き21:00頃の到着!駐車場には1台のみで、お店に入ると先客は3組6名でした。カウンターは空いていたので入って左の券売機で右上の『隼みそらーめん』を購入。何時もなら『ネギ塩豚めし』を追加で食べていたのですが今日は『からあげ丼』にしました。

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今日も男女各1名のオペ。男性は何時もと違う初めて見る方、女性は前回と同じ店員さん。この女性店員さんは明るくて接客も良い感じ!マニュアル化されていない自然な応対が好印象です。社長さん是非時給UPしてあげてくださいwww そうこうしてるうちにラーメンが着丼です!からあげは揚げているらしく時差で。
「隼みそらーめん」見た目は去年と同じ感じですが今年のはチャーシューが中サイズ2枚になっていました。他見た目は変わらずでマー油の浮いたマーブル模様が美味しそうです!麺を引っ張り出すと中太~太麺ちぢれ麺のしっかりしたタイプ!食べてみると食感も強めで個人的にはかなり好みのタイプ。粉密度が高そうですが低加水って感じではなく表面はなめらかながらも少しボソっとした噛み応え。イメージ的には讃岐うどんを中華麺にしたような雰囲気。トッピングはバラのチャーシューが2枚でそこそこの厚さもありトロトロの柔らかさ。今日は2枚とも脂の多い部位でやや残念でしたが美味しいチャーシューでした。出来れば折角2枚なんだから少し違った所にしてくれれば良いのにな~と思いました。他は穂先メンマ、モヤシ、分葱、木の実、マー油です。バランス的にはもう少しモヤシが多いと嬉しいかも。スープは甘辛い風味豊かな味噌の味に動物系と乾物(煮干し?)を合わせた出汁で厚みがあり美味しい。

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サイドのからあげ丼は揚げたてのからあげが2個と破片が1個。表面は『カリッ』とクリスピーな食感で中はしっとり感のあるお肉でお味は生姜醤油が効いていて美味しい!上にはネギと辣油?が掛かっています。これって350円とややサイドメニューでは高めの料金設定ですがからあげは結構美味しいです!今日のメルマガ(無料)クーポンは味玉にしました!味噌なのでチャーシューは無し、メンマか大盛りで悩みましたが結局は『味玉』www 8割程度の茹で加減で黄身はゼリー状。これも結構美味しいです。

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卓上の調味料は『特性スパイス』のみ。今日は使用しませんでした。券売機も何時もと変わった感じはなかった。今年も『辛みそ』に加え『特製』の隼みそもあるようです。




八王子 らーめん楓 隼みそらーめん 冬季限定メニュー からあげ丼

らーめん楓 店舗外観

楓さんは国道20号の16号バイパスと交差するあたりで「ムラウチジョーシン」のある交差点の近くです。場所的には判りやすいが駐車場へは入れにくいかも。6台分の駐車スペースがあります。今日は空いていましたが時間帯によっては混んでることが多いです。JR駅から歩くと15分ぐらい掛かります。

隼みそらーめん880円+からあげ丼350円+味玉0円(メルマガクーポン)
★★★★☆
まぁ~5つでもイイのですが限定だし今日は少し『チャーシュー』に不満があり4つにしました。限定ではありますが八王子で食べれる味噌ラーメンではトップクラスではないでしょうか?無化調とは思えないような分厚い旨みがいろいろな材料から醸し出されていて食べてて美味しくもあり楽しくもある。麺も今回の2017ver.は個人的にも好きなタイプで量も満足なレベル。極端な外れはまずないラーメンだしお店だと思います。

楓 2017.1.17 訪問時 <<塩楓麺+ネギ塩豚めし>>
楓 2016.9.30 訪問時 <<塩煮干しラーメン>>
楓 2016.9.23 訪問時 <<煮干しらーめん>>
楓 2016.8.26 訪問時 <<煮干し出汁の冷やしらーめん>>
楓 2016.6.8 訪問時 <<梅の塩つけ麺オリーブのアンチョビソース添え>>
楓 2016.4.19 訪問時 <<桜海老ラー油の鯛出汁塩ワンタン麺>>
楓 2016.2.12 訪問時 <<隼みそつけ麵>>
楓 2015.12.1 訪問時 <<隼辛みそらーめん>>
楓 2015.11.20 訪問時 <<隼みそらーめん>>
楓 2015.10.7 訪問時 <<塩煮干らーめん>>
楓 2015.10.2 訪問時 <<煮干らーめん>>
楓 2015.8.15 訪問時 <<醤楓麺>>

東京都八王子市大和田町5-10-1
らーめん楓