まるに家 26杯目 | 八王子ラーメン

今日は比較的涼しい？土曜日。夕方まで時間があるのでラーメンを食べに！少し出遅れたのでどうせなら時間をづらしてと考え13時過ぎに家を出ました。
特にお店は決めていなかったので、この時間並びがなく比較的空いてるかな？と思うお店かな？
まずは「まるに家」さんへ。まるに家さんの「つけ麺」は前回のブロクで今シーズン5回目標と掲げていたのでwww　まるに家さんも並びが無いとは限りませんが行ってから状況をみて考えようと思い・・・。

横浜家系　まるに家　つけ麺　並　トッピングチャーシュー3枚

お店には14時頃の到着！外待ちは見られませんので店内を覗くと少し店内待ちがあるようでしたが入店！待ちは2人でした。券売機でお目当ての「つけ麺（今日も並）」をポチって、前回の研究課題w だったチャーシューを増してみようと「トッピングチャーシュー3枚」もポチっ。家系では欠かせないライス（小ライス）もポチって3番手で接続。先客は殆んど提供済みだったのでそれ程待たなくて済みそうなので良かった！5分程待って席へと案内される。今日も女性のバイトさんと店主の2オペ。空いたのは入口の席でここは左右が他の席より広く快適でした。

食券は既に回収されていて座ってからは10分でますは小ライスが到着。そして続いてスープのドンブリに麺のドンブリがカウンター上に着丼！下して頂きます。
まずは追加したチャーシューがどんな感じ？と思って麺のドンブリに注目！・・・がしかし普通にラーメンのチャーシューが3枚でしたwww　やっぱねw　少し前までは300円で4枚でしたが3枚になってしまいました。このあたりもインフレを感じますね～
さてさてチャーシュー以外は何時もの「まるに家」さんのつけ麺！つけ麺はお好みが無いので完全デフォです。スープをまずは一口・・・ん？今日のは何時にも増して醤油感がストロング！とんこつもバッチリ決まってますが脂がやや少ない感じ。なので醤油が引き立ってるのかな？まぁ～微妙な範囲ですがw　麺は何時もの通り「酒井製麺」の家系お馴染みの平打ち太麺。家系である限りはこれは変えられません。つけ麺なので少し締まった感じがして弾力があります。麺は短いですｗ

トッピングは厚切りで短冊切りのデフォのチャーシュー、レンソウ、キャベツ、海苔。それに追加したチャーシューが3枚　厚切りチャーシューは1.5cm程の厚みがありますが何時もながらフワっとした柔らかい食感で超美味しいw　これは何時食べても変わらない美味しさ。
スープも大きめの器（ドンブリ）なのでタップリです。麺をスープに潜らせてまずは一啜り。そしてしばらく漬けてからまた一啜り・・・。

小ライスですがこんもり盛られているので量的には満足なレベル。つけ麺は麺量がラーメンの1.5倍なので結構お腹一杯になります。勿論スープを浸した海苔で巻いて食べます。これも止められない。海苔マシもアリかな？次回以降にwww
そして中盤では定番のニンニク＋魚粉で味変。魚粉はお勧めのアイテムです。前回も書きましたが旨みがググッと増して豚骨魚介風味になります。ニンニクは好みですが魚粉のみの方が旨みはあるような気がします。

その他、味変アイテムは豊富でおろしショウガ、豆板醤、お酢、ブラックペッパー、胡麻があります。今回は忘れずに豆板醤も使いました。個人的にキャベツには良く合うと思います。最後はスープ割をお願いして

残りを全投入。ラーメンっぽくしてフィニッシュ！店内は結構色紙が増えてましたが殆んど知らない（分からない）人たちでバンドマンとか八王子の芸人とからしいです。今度こっそり私の色紙も貼っとこうかしらwww　多分お客は気が付かない。酒井製麺の麺桶（ディスプレーらしいですw）が家系ラーメン店を主張。

営業時間はコロナ前に戻った感じです。現在は「つけ麺」提供中なので「キャベチャー」はありません。帰るころには落ち着いて待ち客もなく穏やかでした。これくらいならビールも飲めそうですがこの後、実家に帰って車の運転があったので今回ははじめから諦めていました。

横浜家系　まるに家　店舗外観

まるに家さんはJR八王子駅北口から西放射線通りドンキの交差点を西へ。南町の交差点手前左側にあります。近くまで行けば黄色い看板が立っているので判ります。徒歩7～8分かな？16号にぶつかる少し手前です。

家系つけ麺（並）920円（+小ライス+トッピングチャーシュー3枚300円）
何時も通りウマイ！大前提推して「家系ラーメン」なのでこれ以上の変化もなかなか・・・あまりやり過ぎると家系ではなくなりますからw　アレンジという点ではもう殆んど完成形のような気がする『家系つけ麺』だと思います。後はやるとしたら激辛とかの方向かな？ナイとは思いますがw
本文でも書きましたが今日は少しショッパイ感じでした。でもまぁ「つけ麺」ですのでこんなバランスなのかも？体調かもしれないけど個人的には濃かったかな？って感じ。スープ割してもまだそのままでは濃そうだったので麺や野菜と残してラーメン風にしました。
多分、このつけ麺は9月末ごろまでの提供になると思います。今季あと3回ですねwww

まるに家

【まるに家】東京都八王子市寺町49-3 NK第2ビル 1F

こちらの記事もオススメです