鶏びあんSobaみやみや 5杯目

今日2軒目は「鶏びあんSobaみやみや」さんです。
tiwtterで限定で「八丁味噌白湯」をやるとあったのでお昼営業に間に合ったら行ってみようと思ってました。前回食べたレギュラーの『山形辛味噌』が美味しかったので味噌繋がりという事で食べてみたくなりました。また「鶏白湯」と「味噌」の組合せは食べた記憶がなく面白そう!やや急ぎ足で向かうと到着は14時少し前!余裕で間に合いました。

八丁味噌白湯

お店入り券売機で「限定2 850円」ポチっ!店内先客は3名で店員さんは男女2名でした。奥さん?女性が居るとは少しびっくりw 券をカウンターに置いてラーメン到着を待ちます。ちなみに後客は2組4名でした。日曜日はこの時間でも客入り多いんですね~こちらに限らずそろそろ空いてる時間帯だと思ってましたが大間違いだったようです。


店内入って5分程でラーメンご登場!トレイに乗せて頂きます。
いや~~~八丁味噌の香りがイイです。連食ですが食欲が湧き立てられます。春菊がトッピングされていて見た感じは鍋?っぽくもありますwww
まずは麺!極細のストレート。スープが鶏白湯でマッタリしてるので口当たりが滑らかと言うか・・・面白い口当たりでスルスルって入ります。以前の印象はパツパツ麺だったのですが今日はしなやかに感じます。外観的には変わらないように見えるのですが違う麺なのかな?このスープにはしなやか麺がイイ感じです。美味い!っと思いました。スープには節の粉末がかなり見えるので出汁は鯖節とか鰹節だと思います。どうも味噌だと出汁の風合いが感じ取れずで・・・。お味は八丁味噌のパンチがありその辛味や甘みが鶏白湯のポテっとしたスープに合わさりこれも面白いです。味は確かに濃いめだけど麺にバツグンに絡みます。
トッピングは鶏チャーシューとレアタイプのロースチャーシュー。レギュラーの「山形辛味噌」はバラでしたがこちらはアッサリタイプでスープとコントラストを付けたのかな?鶏チャーシューは特に美味しかった。その他、赤カブスライスと春菊がトッピング。春菊は「農薬180倍」がニュースになったばかりだったので怯みましたが確か九州の方だったと思ったので普通に頂きましたw


私は味噌らーめんは太麺の方が好みなのですがこの白湯ベースのスープで食べる細麺は正直美味かった!麺量も十分あり満喫しました。卓上調味料は変わらずのブラックペッパー(ミル)とレモン酢です。カウンターの上には面白いボードがあり今回はじめて気が付きました。券売機も多分変わらずです。まだまだ未食のレギュラーがありますね。次は「つけ麺」いってみようかな?




鶏びあんSobaみやみや 店舗外観

「鶏びあんSobaみやみや」さんはJR八王子駅北口からユーロードを通り昔の「ニュー八シネマ」があったビルのある交差点を(16号を)渡って左側です。駅から徒歩10分程かな?近くまで行かないとわからないかも?専用駐車場は無さそうですが近くにコインPがあります

八丁味噌白湯850円
これは不思議な口当たりが面白いラーメンでした。お味はもうハッキリした八丁味噌のラーメンって感じでシンプルなコンセプト。風味は豊かで味噌味が好きな人には絶対にお勧めです。味も濃くて少ししょっぱめだけど美味しくてついつい完飲w 食べてて楽しくて限定ならではなラーメンでした。

鶏びあんSobaみやみや

【鶏びあんSobaみやみや】東京都八王子市南町6-11

鶏びあんSobaみやみや 2020.11.14 訪問時 <<山形辛味噌>>
鶏びあんSobaみやみや 2020.10.18 訪問時 <<鶏白湯>>
鶏びあんSobaみやみや 2020.9.21 訪問時 <<限定スパイス味噌(チキン)>>
鶏びあんSobaみやみや 2019.12.11 訪問時 <<醤油鶏そば>>