響 12杯目

今週も「響」へ今度は限定をお目当てに行ってきました!先週はレギュラーの「シビカラ醤油ラーメン」を食べたのですが今回の限定は『シビカラ味噌ラーメン』www これって単に偶然だと思うのですが「シビカラ」の派生?メニュー。醤油の記憶が鮮明のうちに食べ比べてみたい!
先週「シビカラ」の醤油を食べた時にかなりスッキリした感じに思ったので、もう少しコッテリ目のほうが・・・味噌なのでコッテリって感じじゃないかもですが醤油よりはまろやかさや甘みはあるんじゃないかな~

らーめん 八王子 響 シビカラ味噌ラーメン 限定メニュー チャーシューチーズご飯

響 シビカラ味噌ラーメン 限定メニュー

今日は徒歩でお昼過ぎの13:30頃の到着でした。外から覗くと席が空いていたので入って券売機で「限定」と「限定ごはん」をポチって空いてる席へ・・・と思ったら丁度一番奥の席の人が出ていかれたので入れ替わりで座りました。ラッキー!
今日は先客は5名で後今日は3名。一瞬店内待ちがありましたがそれ程混んではなく帰りには空きがある状況でした。私の他には2名が「限定」のようでした。ちなみにこの限定メニューは金曜スタートの80食限定でtwitterの響さんのアカによると今日は35食残ってるようでした。入ったタイミングが良かったのか?それほど待たずにラーメンが運ばれてきました。

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ホホーっ味噌なのでモヤシがトッピングされています。スープも赤いですが醤油ほどドギツイ感じはしないですね~この赤は特製ラー油との事で「花椒辣油」だそうです。今回も慎重に啜ってみますと味噌のまろやかさの中にピリっと引き締まった辛み。そのあとから少し時差があって痺れがきます。「シビカラ醤油」より少しだけ辛く感じましたが気のせいかもwww 僕は味噌のスープだと出汁感が良く解らなくなるのですが少しだけトンコツ風味を感じました。オフィシャルのFacebookによると「削り節」や「昆布」も使われているそうです。(恥ずかしながら判別不能でした)
麺は中太のやや縮れた感じ。多分、専用麺だと思います。この麺も凄く美味しい!それほどザクザクした感じがないのにしっかり麺の風味があり味噌ラーメンに合わせたのでしょうね~このシビカラ味噌とはベストなマッチング!かなり美味しいですw

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トッピングは炙ったバラのチャーシュー、モヤシ、メンマ、ネギ。シンプルですが味噌ラーメン定番の鉄板具材です。特にモヤシがイイですね~ 今日はメンマが多いような・・・パリパリとコリコリの間のような食感で何時も通りの感じ。色は濃いですがそれ程味は濃くなくタケノコの風味も残っていて癖のないメンマです。
そしてそして今日もサイドの「ごはん」を!今日はまだ限定が残っていたので「チャーシューチーズエビごはん」です。これ以前食べたときに物凄く美味くて今回も楽しみにして来ました!

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まずはそのまま一口!ん~~~チーズのショッパさと桜海老のクリスピーな食感。さらにチャーシューの旨みと香ばしさがミックスされてこのままでも十分美味しいのですが、やはりスープを掛けてしまいましたwww お店のお勧めは塩をパラりって感じのようですがここは譲れませんw
前回、「シビカラ醤油」でも問題なく美味しかったので今回も!
たっぷりかけて頂きます!あ~もう説明不要www こればかりは実際に食べた人しか分らんでしょうな~www 見た目もイイですが食べても美味しい!また器もイイですよね~
隣でやはり「チャーシューチーズエビごはん」を食べていた女性が「わーキレイ!」と言っていましたが正しくその通り。中身はご飯、チャーシュー、とろけるチーズ、桜エビ、カイワレです。なんでこんなシンプルにラーメンのスープを掛けただけのものがこれほど美味くなるのか・・・マジックですねw

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卓上調味料は一味、お酢、ブラックペッパー。今日も使用しませんでした。今回食べた「チャーシューチーズエビごはん」は限定のサイドメニューですがレギュラーで「チャーシューチーズごはん」と「チーズごはん」があるのでお腹に余裕があるときには是非!
「シビカラ味噌ラーメン」は替玉もあったようですね~麺も凄く美味しかったので替玉も良かったかな~。でも「チャーシューチーズエビごはん」も食べたいしねw




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八王子 響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。専用駐車場3台分がお店から少し離れたところにあり店頭に地図があります。(ご参照ください
お店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。
外待ちの際にはルールがありますのでこちらをご残照ください

シビカラ味噌ラーメン800円 ☆☆(+チャーシューチーズエビごはん250円)
やはり個人的には「味噌」の方が好きな感じ!「シビカラ醤油ラーメン」程のキレはありませんがそのかわり味噌のまろやかさに辛みや痺れが一体となって刺激だけではなくスープの旨みが際立った感じに。旨いというより美味いラーメン! 「シビカラ」自体は醤油の方が相性良さそうですが個人的には「味噌」の方が好みかもな~。
盛り付けをみても丁寧な感じが伝わってくるし響さんのラーメンはどれもキッチリしていて清潔感があります。ついつい限定メニューに飛びついてしまいますがレギュラーも再食かな~

響 2018.1.14 訪問時 <<シビカラ醤油ラーメン+チャーシューチーズご飯>>
響 2017.11.26 訪問時 <<濃厚シビカラ担々まぜそば>>
響 2017.11.4 訪問時 <<アッサリアサリラーメン>>
響 2017.10.8 訪問時 <<オールドスタイル塩バターラーメン>>
響 2017.6.10 訪問時 <<ヤサイ・ニンニク・カレーラーメン>>
響 2017.6.4 訪問時 <<あさりつけ麺>>
響 2017.5.20 訪問時 <<濃厚海老つけ麺+チャーシューチーズ海老ご飯>>
響 2017.4.16 訪問時 <<アサリとトマトの塩ラーメン>>
響 2017.3.10 訪問時 <<バジル鶏白湯ラーメン>>
響 2017.2.19 訪問時 <<背脂煮干しラーメン>>
響 2017.2.5 訪問時 <<ラーメン>>

東京都八王子市平岡町15-14
明光ビル1F