響（TAKE OUT 7杯目） | 八王子ラーメン

今回は響さんで買った「おうちでシビカラまぜそば」の自己流アレンジ版です。
デフォルトで食べた時に “四川風ピリ辛焼きそば” にしたら面白な～と思い今回は思い切って邪道にも焼きそばにしちゃいました。お店では絶対にナイ調理法だと思います。

響　おうちでシビカラまぜそば（アレンジ版）限定テイクアウトメニュー

商品内容はコチラをご覧ください。
今回は焼きそばにするので茹で時間は3分＋30秒にしました。

加えた具材（トッピング）は筍の水煮、白髪ネギ、万能ねぎ、卵黄です。
構想（妄想）では餡かけのかた焼きそばにしようと思ってたのですが麺が太いので “四川風ピリ辛焼きそば” に変更しました。なのでとろみもつけずにタレは買った状態のままです。

混ぜてしまうと「焼きそば」感がたっまくなく・・・ナンだか不明www
でも、美味しかったですよ！

麺は焼くと余計にモッチリして腰が凄く強くなりました。理由は解りませんが・・・？
サラダオイルにごま油をプラスして少し風味を加えて片面5分づつぐらい中華鍋で焼きました。

食材です。筍は水煮のままでは味が弱く、やはり真面目に油通しをした方が良かった。
中華鍋を熱して焼いたが思ったほど焼けずに鍋にくっついてきたのでイメージの半分ほどの焼き加減。まぁ～よくある事ですがイメージと実際とのギャップですね。

今回のアレンジは企画倒れかな？美味しくなった？かな？って感じです。
もう少し香ばしくなるぐらい焼けばタレの「シビカラ」とも相性よくなったかもしれませんがコレぐらいの焼き加減だと正直中途半端でした。油っぽくなるのが嫌で油を少なくしたからかも？
追加した卵黄も見た目重視で乗せましたが折角の「シビカラ」の輪郭がぼやけてしまい、これなら味玉の方が正解だったかな～～～と思いました。筍の水煮も同様に少し味が薄まったような？
デフォで食べた方が数段美味しかったと。。。反省ですw