いよいよ「響」さんのテイクアウトメニューで『ラーメン』の登場です。少し前にお店で販売された限定メニューをお持ち帰りにアレンジされたそうで今回は『背脂中華そば』でした。
私、これの告知をみて？と思ったんですよ。確かに『背脂中華そば』も美味しかったのですが他に人気メニューもあるじゃないですか？ですが食べてみて納得でしたね～これなら家で作ってもほぼお店の味は再現できる！多分そのあたりも考慮されたのだと思いました。

今回も予約販売はあったのですが仕事中にtwitterで告知を見て仕事が終わったら締め切りでした。想定より予約が多かったようです。ですが当日（5月2日）販売も20食あるとの事でしたので気合を入れて開店の15分前にお店へ。普段食べてる人は予約してるだろうからこの時間で余裕だと思いましたがお店へ着くと6人待ち。20食だからまぁ～大丈夫だろう・・・けどテイクアウトがこれほどの人気になるとは正直思わなかった。みなさん自宅で退屈なのでしょうね～（ラーメンもおいしいですけどw）

私の後にも4名程並んだので今回は1食分だけ購入することにしました。そして無事に入手！
券売機で「おもち帰りB」をポチってお店奥へ。予約の人は容器持ち込みアリだったのですが予約無しの私は容器代を含めた「B」になります。店主に食券を渡して品物を受け取りますが今回は保冷剤を用意してきたので袋は貰わずにそのままエコバックへ。ラーメン談義を少々して帰宅！

今回はデフォもデフォ！今はやりの完全再現を目指しました。なので作り方はマニュアル通りです。今回、麺が特製の平打ち麺になっていて茹で時間は2分に短縮です。以前お店で食べた時の画像を見ながら完全再現を目指しましたが「海苔」をトッピングしてしまったw
盛付の具材の位置や蓮華の位置も合わせ完成！こんなことなら海苔を入れなければよかったwww

見た目もお味もほぼお店で食べた「背脂煮干ラーメン」を再現できたかと・・・。勿論、麺が変わってるしチャーシューも形は違うのですがスープの節と煮干感、醤油のキレ等、記憶に残ってる「背脂煮干ラーメン」と変わりない！つまり美味しい。特にやや濃いめの醤油の風味と背脂の甘みが素晴らしいハーモニーw　スープの表面には薄っすらと背脂が溶けたラードの層が出来て重厚でありながらも輪郭がはっきりした味。とても家庭で作ったものとは思えません。

トッピングもお店で食べた時のように味玉を追加して、このためにわざわざ「九条ネギ」まで買いに行きましたwww　そして課題だった麺の表面がうっすらと半透明になる茹で加減に成功！見た目も味も美味しかった。響さんのラーメンらしくキレッキレな感じが再現できました。

商品は生麺、具材（チーシュー・メンマ）のカップとスープのボトルです。スープも冷蔵で濃縮もなく100％の濃度。作り方は取説通りに小鍋にスープを入れ背脂を加え弱火～中火で煮立たせないように加熱。麺は2分茹でて湯切りも念入りに・・・。
今回は「おうちでアサリまぜそば」の販売もありましたが私が入った時には売り切れでした。

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分と少し離れたところに提携駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

おうちで背脂中華そば（容器付）730円
このテイクアウトシリーズには☆は付けませんが、これはホントに美味しかった。お店で食べた時より感動しましたwww　まぁ～自分で作ったから美味く感じるのかもしれません。ですがこのラーメンを家で食べれるのは嬉しいです。気を利かせて1食分しか買いませんでしたが食べ終わって少し後悔しました笑笑笑

【八王子 響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

【八王子 響 テイクアウト】
おうちで背脂中華そば　購入日 2020.5.2
おうちでシビカラまぜそば（自己アレンジ版）購入日 2020.4.29
おうちで担々まぜそば（自己アレンジ版）購入日 2020.4.29
おうちで担々まぜそば　購入日 2020.4.29
おうちでシビカラまぜそば　購入日 2020.4.29
おうちでアサリまぜそば（自己アレンジ版）購入日 2020.4.25
おうちでアサリまぜそば　購入日 2020.4.25
おうちで海老まぜそば　購入日 2020.4.18