シゲジン 10杯目 | 八王子ラーメン

今日は最初から連食を考えていまして2軒目は「シゲジン」さんへ！
シゲジンさんでは限定ばかり食べていてレギュラーメニューは「ビーフつけ麺」しか食べたことが無く前々からレギュラーの、特に「塩ラーメン」に興味がありました。

シゲジン　塩ラーメン

煮干し醤油も良さげなのですが「ビーフコンソメ」+「ホタテ」を食べてみたいと思っていてまずはコチラを！今週末は限定メニューが無いので数日前から狙っていました！w
お店到着は13:40頃で先客はなし！思った通り限定の無い週末なので並びは無いです！なかなかこんな時は無いのでレギュラーを試すチャンス！

シゲジンさんは券売機は無いので「塩ラーメン」と〆の「たまご雑炊」をオーダー！してお冷を注いで飲みながら正面にあるお品書きを眺めると「赤ワインたまご」が100円だったのでそれもお願いして丁度1000円に。そしてやや待って8分程で「塩ラーメン」が到着したした。
シゲジンさんは丁寧に作られてるので少し時間が掛かりますが待った甲斐があるだけのラーメンです。シンプルですが盛付も綺麗で美味しそう！ホタテの香りがググっと来ますね～では早速！
麺は細麺のストレートでしなやかタイプ。何時も限定だと濃いめのお味のモノが多かったので今回のシンプルなスープだと麺の感じが良く掴めます。結構、小麦の風味がして塩ラーメンにはイイ感じです。そしてスープが美味いな～w　ＰＯＰに書いてある通りビーフコンソメとホタテのうま味が爽やかですが円みがあり充分に旨味を感じられます。これは雑炊も期待大！

トッピングはチャーシューが2枚と太いメンマ、そしてネギとシンプル！このチャーシューも柔らかく美味しいです。メンマはシットリしてますがコリコリとた食感も残っていてイイですね～
追加した味玉はゼリー状の半熟タイプ。どれも美味しい！味玉はオプションですがデフォで700円はお得な感じがします。そして麺と具材を食べ終わりスープ残しで「雑炊」をお願い！

雑炊はたまごタップリで残りのスープで作った感じはなく新たな一品って感じ。器も変わり新鮮な気持ちで・・・笑　お米はやや弾力の残しでリゾットのアルデンテな感じ。これもウマイw　スープのうま味は勿論ですが三つ葉が爽やかでアッサリと頂けます。やはりシゲジンさんのこの〆シリーズはもう止められませんね～お得感がwww　卓上調味料はブラックペッパー、タバスコ、七味。