今日はフレックス勤務！久しぶりにラーメンデー！候補は幾つかありましたがこの時間帯ならやはり「シゲジン」さん！お店が17:00～なので私には好都合なお店です。今日は京王八王子から徒歩で向かい17:15頃に到着！

しかし・・・なんとまだお店が開いていませんでしたw　twitter公式アカウントを確認しても特にアナウンスは無し。まぁ～少し待ってみましょう。店外の椅子に座って待っていると5分程して店主さんが到着。お店を開けてくれました！良かった～～～

当然ですが夜の部1番客！店主さんが用意を開始後出来上がるまでしばし待ちます。シゲジンさんの限定は手が込んでるのでやや提供には時間が掛かりますがこの待ってる間もワクワクしてきます。
凡そ12分で「ひんやりえだまめん わさびビーフのっけ」が着丼！
お！凄いビジュアル。60年代のサイケデリックファッションのようwww
どこから手を付けたらいいのか・・・笑　箸でグサッと挿してまずは麺から。麺は太麺で箸で上げると十分な手ごたえ！啜ってみるとモッチリした食感で冷え冷えなのでやや硬めの印象。スープの枝豆と豆乳？のまろやかな旨味が十分に絡んできます。スープはとろみがありクリーミーな口当たり冷たくて美味いです。

トッピングも賑やかで増したローストビーフがドンブリ縁に。まるで一輪の花wwwwwww
柔らかくワサビの風味が「ツーン」としてこれは美味い！お酒が飲めないのが勿体ない。
他、お馴染みのねずみさんと他イロイロ。白いのは何っていうのか分かりませんｗ　上にあるのは枝豆の皮と炙ったモノ。何なのか分からないので店主に聞きました。はじめは何かのスパイスかと思いましたが全く刺激がなく不思議な感じでした。
麺と具材を平らげスープを少し残したところで「しめの台湾風ぞうすい」をお願いしました。コレもしっかり調理がされるので少し待ちますが出てきたのはもうしっかり1品料理！こちらはホットです。具材も新たに追加されていてホントに1回で2度美味しい「限定」メニュー

辣油が少しピリっとしてピーナッツや桜エビ、メンマの食感も楽しい。ワサビの風味も少し残っていて食欲は増すばかり。具材のチャーシューも柔らかいブロック状でイイアクセント。今回も最後まで楽しく頂き完食！ん～～～お腹一杯。
卓上調味料はタバスコ、七味唐辛子、ホワイトペッパー。メニューにはテイクアウトもあります。今日は前々から気になっていた「牛すじ」をお持ち帰りしました（後日、ビールのお供に！）

シゲジンさんは東放射線通りから野猿街道にぶつかった先を少し戻ったところ。少し判り難いですが地図を参照にしていただければ問題なく見つかります。JR八王子駅北口から徒歩6～7分ってところでしょうか？

ひんやりえだまめん わさびビーフのっけ950円（＋ロービーまし300円＋しめの台湾風ぞうすい300円）
シゲジンさん独特のラーメン。店内入ってから食べ終わるまで空気感というかなんというかやはり個性的。人気なのも納得です。「しめシリーズ」は2回目ですがこれはマストですね～面白いし美味しいしホントに満足感の高い「限定」です。個人的にはもう少しお店が広いと・・・思いますが。店主との距離感も近いしこれはこれで他にはない魅力なのかもしれません。また伺います！

【シゲジン】東京都八王子市中町8-9 八王子コスモビル 103

シゲジン　2021.5.29　訪問時 <<クリーミーグリーンカレーヌードル＋パクチーのっけ小＋しめのグリーンカレードリア>>
シゲジン　2021.4.21　訪問時 <<鰆とあさりのアクアパッそば＋しめのぞうすい>>
シゲジン　2021.3.27　訪問時 <<スプリングベジタブルズポトフヌードル>>
シゲジン　2020.2.23　訪問時 <<アヒ〜麺だジョ〜>>
シゲジン　2020.1.17　訪問時 <<マッサマンラーメン>>
シゲジン　2019.12.26　訪問時 <<ほうれん草とバジルの鶏白湯ラーメン>>
シゲジン　2019.3.7　訪問時 <<チーズビーフつけ麺>>