鶏びあんSobaみやみや 8杯目

連食になりますがこちらもtwitterで告知があり気になっていた「鶏びあんSobaみやみや」さんへ。
お目当てはもちろんその限定の「マグロと水だけ味噌ラーメン」なのですが時間がもう19:42でした。入口を少し開けると先客は2名。「すみません、まだ大丈夫ですか?」と尋ねると「どうぞ」とのお返事をいただけたので入店!入口直ぐの券売機で「限定2」をポチると返金口に前のお客さんの釣り銭が残っていたw 自分のおつりの150円を取って前客に渡しました。

鶏びあんsobaみやみや マグロと水だけ味噌ラーメン

今日も何時もの男性2名のオペ。相変わらず居心地のいいお店でリラックス。私はみやみやさんでは並んだこともないし並ばれたこともなく何時もゆったりノンビリ気分でラーメン食べれるのが気に入っています(今日は閉店間際だったのでノンビリしてませんでしたがw)。今回のように面白そうな限定もちょいちょいあるのですが夜営業があるときに限ってこれなかったりでイマイチご縁の薄いお店なのです。ですのでチャンスの時はなるべく・・・と思っています。


6分程してラーメンがカウンター上に到着!トレイの上に下して頂きまーーーーーす。
まずですね~少し驚いたのが大きなチャーシューです。画像でも分る通りかなりの大判で肉厚も3mmぐらいあります。コレってマグロがメイン?なのにちょっと躊躇しましたwww
ですがしっかりとトップにはマグロ(多分)と味噌のペースト状のモノがありました。
麺は太麺の縮れ麺で手揉みっぽい雰囲気でしっかりスープと絡みイイ感じです。しっかり目の風味で単に多加水っぽくなく小麦独特の麺の味がします(←表現が下手でスミマセン)。
そしてスープ!当然ですが魚の風味の出汁で味噌と組み合わせるとみそ煮のような味ですが青臭くもなく優しくふんわりとしたお味に仕上がっててウマイ!味噌もそれ程強くなくバランスは50:50ぐらいの塩梅です。これって素人考えですが仕込む度に味が変わっちゃうんじゃ~ないのかな?とか思いますが・・・。みそ煮の様に生姜や味醂で臭みを消してる感じでもなくどうやって炊くんでしょうね~?マグロの出汁はしっかり効いています。


チャーシューはほのかにピンク色をしていて見た目も綺麗!食感はムッチリ?wしていて美味しいし満足感も大です。トップの味噌には魚がブレンドされていて、まぁ~当然マグロなんでしょうけどコチラは濃い味でご飯とかお酒のつまみに良さそうな感じ。このラーメンはヤサイも沢山なので茹でたキャベツと絡めて食べました。骨もなく食べやすいし美味しいですね~温かいご飯に乗せて食べたいな~。卓上調味料はいつも通りです。一味とか合いそうですが・・・。


みやみやさんはカウンターにトレイが各席にあります。店内も変わった様子はなく外に2月のスケジュールがありましたので載せておきます。オフィシャルツイッターの「固定ツイート」にもありますので最新情報はそちらで。




鶏びあんSobaみやみや 店舗外観

「鶏びあんSobaみやみや」さんはJR八王子駅北口からユーロードを通り昔の「ニュー八シネマ」があったビルのある交差点を(16号を)渡って左側です。駅から徒歩10分程かな?近くまで行かないとわからないかも?専用駐車場は無さそうですが近くにコインPがあります。

マグロと水だけ味噌ラーメン850円
久しぶりに変わりダネの限定ラーメンを食べてとても新鮮な気持ち。お味も意外と(と言っては失礼ですが)お上品で見ためとのギャップも楽しめました。そして何とか食べ終わり20時きっかりに退店しました。期待していた通りの限定ならではの楽しいメニューで大満足で帰りました。

鶏びあんSobaみやみや

【鶏びあんSobaみやみや】東京都八王子市南町6-11

鶏びあんSobaみやみや 2021.1.22 訪問時 <<味噌担々麵>>
鶏びあんSobaみやみや 2020.12.13 訪問時 <<あん肝白湯もりもり冬野菜>>
鶏びあんSobaみやみや 2020.12.13 訪問時 <<八丁味噌白湯>>
鶏びあんSobaみやみや 2020.11.14 訪問時 <<山形辛味噌>>
鶏びあんSobaみやみや 2020.10.18 訪問時 <<鶏白湯>>
鶏びあんSobaみやみや 2020.9.21 訪問時 <<限定スパイス味噌(チキン)>>
鶏びあんSobaみやみや 2019.12.11 訪問時 <<醤油鶏そば>>