私、24日に有給を取ってまして今日から4連休なのです！天気もイイですのでラーメンでも食べに行きますか！wwww　って訳で並び覚悟でもつけさんの限定お目当てに向かいました。もつけさんはコロナ禍で土日祝は11:00～15:00の短縮営業となっています。今週の限定メニューは「アサリ塩バター麺」で昨日（金曜日）からの提供だったのですが昨夜のツイートでは今日まだ40食あるそうなので朝から並ぼうと（ホントは並ぶのは好きではないのですが）10:30に到着！

まぁ～うすうすは分ってましたが既に5名並んでいて私は6番目でした。もつけさんのルールでは6番目からは製麺所側になるのでまだシャッターも閉まっていたのでそのまま並びました。今日は日差しが暖かく直射日光を浴びていると暑いぐらいでした。開店までには後続が4名接続しました。
10:45に開店し順番を追って券を買い店内へ。私も決めていた「限定900円」をポチる。6番目だと丁度一巡目に入れ入店します。（店内6席です）

3杯1ロットの様で私はセカンドロットでした。ちなみにみなさん限定麺www　まぁ～朝早くから並んでまで来てる人はそうですよね。セカンドロットなので7分程待ってラーメン到着！場所的に一番道側だったので店主より頂きました。
ドンブリは限定用？（つけ麺用？）の腰高のドンブリです。下すとふんわりとアサリの香りが・・・。見た感じ日本そばのようですが凄く美味しそう！麺を箸で上げるとホントに蕎麦みたいwww　なんでも北海道産「はるゆたか」の全粒粉入りだそうです。啜ってみるとやはりそばのような風味があり滑らかな麺。見た感じだとボソボソしてそうに見えますが滑らかです。ただ思ったより中華麺独特の粉っぽさは感じませんでした。
スープはあっさりとしたアサリベースの出汁でクリアな味わい。潮味が強すぎず弱すぎず個人的にはちょうどイイ。

剥き身のアサリは特に味付けはされてなく（多分w）スープの味とバターの風味で食べる感じ。量も多くて嬉しい。中盤からバターが溶けだして違った意味の味変。バターとアサリは良く合いますね～。卓上にはブラックペッパーのみ

一番道路側の席にも「もつけのこだわり」と「お品書き」がありました。券売機は変わらずで「限定 アサリ塩バター麺」のPOPが貼ってありました。券売機は店外にあり券を買ってから並ぶのがもつけさんのルールです。

もつけさんはJR八王子駅南口から西へ徒歩10分程の距離で国道16号線沿いになります。万町交差点角のROUND1から少し北より。店内はカウンター6席のみですが間隔を広く取っているのでゆったり感があります。今現在はコロナ対策で席ごとに間仕切りがしてあります。専用駐車場はありません。看板上の「大和屋」は以前の豆腐屋さんの屋号です。

アサリ塩バター麺950円
これは美味かった！twitterには好みが分かれるとあった全粒粉入り麺ですが凄く美味しかったですよ。ラーメン（中華そば）として好みが分かれるという事かな？スープがキラキラしてあくまでもアサリ主体の濁りのないスープ。麺と相性がイイのは言うまでもありません。麺とスープだけでも十分満足ですね～バターはオプションでも良かったかな？そしてアサリも勿論イイですが「しじみ」の方がよりクリアーな味わいになったかも？とか思いました。もつけさん是非今度は「しじみ」でお願いします♡

【ほっこり中華そば もつけ】東京都八王子市万町34-1

もつけ　2020.11.12　訪問時 <<濃縮カキ醤油麺>>
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もつけ　2020.4.3　訪問時 <<辛味噌らーめん>>
もつけ　2020.3.27　訪問時 <<アサリチャウダーヌードル>>
もつけ　2020.2.3　訪問時 <<担々麺＋ロースト焼豚ごはん>>
もつけ　2020.1.11　訪問時 <<中華そば>>
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もつけ　2019.8.15　訪問時 <<つけ麺＋海老タルタルご飯>>
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もつけ　2018.3.12　訪問時 <<ワンタン中華そば＋ロースト焼豚ごはん＋替玉>>
もつけ　2018.3.7　訪問時 <<ワンタン中華そば大盛>>
もつけ　2018.1.11　訪問時 <<背脂にんにく牛すじローストビーフのっけ>>
もつけ　2017.12.30　訪問時 <<つけ麺+ロースト焼豚ごはん>>
もつけ　2017.11.27　訪問時 <<つけ麺＋辛口カレーめし>>
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もつけ　2017.3.30　訪問時 <<中華そば大盛>>
もつけ　2017.2.3　訪問時 <<沖縄そば【限定メニュー】>>
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もつけ　2016.10.24　訪問時 <<中華そば＋かつお節たっぷり タルタルご飯>>
もつけ　2016.9.8　訪問時 <<つけ麺+ロースト焼豚ごはん>>
もつけ　2016.9.1　訪問時 <<つけ麺+ロースト焼豚ごはん>>
もつけ　2016.8.21　訪問時 <<中華そば>>
もつけ　2016.7.27　訪問時 <<担々麺 辛さ控えめ>>
もつけ　2016.7.22　訪問時 <<ローストビーフ和えそば【限定メニュー】>>
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もつけ　2016.6.22　訪問時 <<中華そは＋ロースト焼豚ごはん>>
もつけ　2016.6.5　訪問時 <<もつけのとり塩麺【限定メニュー】>>
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もつけ　2016.5.2　訪問時 <<中華そば大盛>>
もつけ　2016.4.27　訪問時 <<つけ麺+ロースト焼豚ごはん>>
もつけ　2016.4.14　訪問時 <<担々麺+ワンタン＋温玉ごはん>>
もつけ　2016.3.25　訪問時 <<ワンタン中華そば大盛>>
もつけ　2016.3.18　訪問時 <<中華そば＋替玉>>
もつけ　2016.3.3　訪問時 <<味玉中華そば>>