大安 13杯目 | 八王子ラーメン

※今回からスマホを機種変したのでカメラが変わっています。
今日は出勤日でしたが比較的早く帰れたので「大安」さんへ。お店に着いたのは18:20！
流石に平日のこの時間なら待たずに食べれました。先客は2名で後客は1名。

大安　納豆らあめん　バター

お店入ってすぐの券売機で決めていた「納豆らあめん」をポチっ！それと「バター」もポチっ！現在ダイエット中で20時以降は食べるのを止めているので今のウチに少しでもカロリーをwww
暑かったので「ざる」でも良かったのですが次回に・・・。今日も店主と息子さん（だと思う）の2オペでメインは息子さん。今日は声も良く出ていましたw　大安さんは安泰ですね～
購入した食券をカウンター上に置いてしばし待ちます。

先客のラーメンは提供済みでしたので数分でラーメンが出来上がり息子さんよりカウンターに着丼！下して頂きまーーーーーす。スープが多かったので慎重に下しましたwww
見た感じはおなじみの「納豆らあめん」！動物系（鶏と豚ガラかな？）の香りが心地よく美味しそうです。麺は自家製の平打ち太麺でモッチリした歯応えで啜り心地も良く・・・最も今日は納豆が入っているので特にですが、何となく上品な感じのする麺です。茹で加減は少し軟めかもしれませんが最近のお店は硬すぎる傾向にあると思います。個人的にはこの麺のベストな感じだと思います。スープはスッキリとした醤油ベースで出汁感のあるタイプ。今日はバターが入ってるのでより動物系な感じですが和風の風味もあるので昆布とか入っていそう（自信なし間違ってるかもw）。

今回はチャーシューがかなり大きくて凄く得した気分です。厚みも5mm程あり食べ応えも大きく美味しかった。大安さんのチャーシューはわりと繊維質な感じなのですが柔らかく箸で崩すとフレーク状に崩れるタイプ。腿とかの部位なのかな？詳しくないので分かりませんがお味は肉の味を濃縮した感じで薄味の煮豚ですが美味しいです。トッピングの納豆は生卵とのブレンドで全体をふんわりと包んでいるようなイメージ。スルスルと啜り心地も良く納豆好きにはお勧め！ちなみに「納豆らあめん」だと海苔が刻んだタイプになります。メンマも大きめでソフトな食感で素材感のあるもの。個人的な好みとは違いますがアッサリめの味付けでコレも美味しい。
卓上調味料は七味、お酢、ホワイトペッパーで変わっていません。券売機も同様変わっていません。今回気が付きましたが「メンマらあめん」ってないんですね～。