帰りにお店の前を通ったら並びが無いようなので連食で「巧真」さん！こちらのラーメンも定期的に食べたくなるので空いてる時にはついつい入っちゃいますね～
お店入ると店内は満席でしたので券売機で「醤油らーめん」をポチリ！。連食ですが大好きな「焼豚丼」もあったのでこちらもポチっ。まぁ～らーめんも美味しいのですがやはりチャーシューも！

購入して外へ出るとすぐに食べ終わったお客さんが出てきて2分ぐらいで店内へ。ん～～～今日も女性客が多い笑。カウンターの空いてる席へ。巧真さんも週末は並びが激しいので平日はねらい目！今日も元気のイイ接客で気分がイイです。店員さんが変わったようですが接客は変わらずで八王子でもトップクラスの良店です。らーめんも美味いしね！
最近はコンビニ入っても「いらっしゃいませ」も「ありがとうございました」も言えない店員が多い中、若いのに感心。つーか当たり前の事なんですがね・・・。コンビニ店員と比較する事自体失礼でしたね。

先客のラーメンは提供済みだったようで座ってからは5分程でらーめん到着です！カウンターから慎重に下し早速頂きます！
もう見慣れたビジュアル！今日はチャーシュー麺にしなかったので綺麗な麺線が良く見えます。このスタイルは修行先の影響なのでしょうか？これだけでも美味しいと感じられますwww
麺は細麺のストレート開業以来変わっていなければ「あかいけ」製。この麺パツっとしていますがしなやかさもありかなり美味しいです。私が初めて来たときはパツパツし過ぎていてやや好みではなかったのですがここ最近はかなり好きな傾向に・・・。スープも良く絡んで口に味を運んでくれます。スープは乾物系の出汁と鶏ガラのような動物系のミックスで香味油が少し個性的に感じます。これは葱油かな？良く分かりませんが独特の風味があります。

トッピングはロースのチャーシューがデン！と大判一枚！厚さはないですがその分スープに旨みが溶け込んで徐々に味が変わっていきます。チャーシューも着丼時はピンク色のレアですが熱が加わって白っぽく・・・。味も少しずつ変わっていきます。個人的にこちらのチャーシューはかなり好き！そのチャーシューをふんだんに使った焼豚丼。こちらも大好きなサイドメニューであれば殆んど食べています。今日も連食ですが・・・ｗ

チャーシューはらーめんのモノと同じで味付けは塩と香辛料のみ。シンプルですが肉の甘みや味が引き立って逆に味わい深い。肉巻きで食べるのがおススメ！卓上にはブラックペッパーのみ。これを掛けても美味しいかもしれませんね～次回やってみよう！
その他、変わった感じはありません。店主も若いですが客層も若干若いような気がします。ですが騒いだりする客もなく何時もわりと静かな印象です。

巧真さんは甲州街道沿いにあり最寄りは京王八王子駅になりますがJR八王子駅からでも徒歩7分程でしょうか？一見、ラーメン屋さんとは思えない店構えですが近くまで行けばガラス張りで店内が良く見えるので分かります。店内はカウンター席のみでキャパは10席ぐらいです。駐車場はおそらく無いのではないでしょうか？

醤油らーめん650円（+焼豚丼350円）
もう何回も食べていますので印象は変わりませんが個人的には麺が好き。あとチャーシューもw　スープはやや癖を感じます。美味しいけどもう少しマイルドの方が好みかな？？？まぁ～完飲しますがね笑　最近は巧真さんの限定にタイミングが合わず何回も逃していますので次回は是非狙っていきたいともいます。

【麺笑 巧真】東京都八王子市明神町4-12-2

巧真　2022.2.12　訪問時<<チャーシュー塩らーめん>>
巧真　2022.1.14　訪問時<<マゼボナーラ+焼豚丼>>
巧真　2021.12.3　訪問時<<チャーシュー醤油らーめん+焼豚丼>>
巧真　2021.11.8　訪問時<<チャーシュー醤油らーめん>>
巧真　2021.3.17　訪問時<<塩らーめん+大盛>>
巧真　2021.2.1　訪問時<<醤油らーめん+大盛>>
巧真　2020.12.25　訪問時<<白味噌らーめん>>
巧真　2020.11.18　訪問時<<濃い煮干しそば>>
巧真　2020.9.25　訪問時<<塩ラーメン>>
巧真　2020.9.21　訪問時 <<醤油らーめん>>