もつけ 16杯目

今日は「もつけ」に行きました!そして「つけ麺」で決め打ち!
つけ麺はまだ一回しか食べた事がなくそろそろ秋風が吹いてきたので気持ちも新たにまた食べてみることにしました。結論から言いますと見た目は変わりませんが前回時に比べ数段美味しくなっていました!久しぶりに一口食べて思わず「美味い!」と口に出てしまうつけ麺でした。

八王子 無化調 ほっこり中華そば もつけ つけ麺

ほっこり中華そば もつけ つけ麺

今夜は空いていて先客は1名で後客も1名。もっとも到着が20:45だったのでもう閉店15分前。先客の方は店主の知り合いのようでカウンター越しに話をしていました。初めて来たときは「なんだよこの店!」って思いましたがもう慣れましたwww そして空いてるけど約10分程で着丼!今回の麺はお母さんが〆ていました。今日はカウンターの一番奥に座ったので店主がわざわざ運んでくれました。

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まず見た目は・・・前回とかわらないですね~いやちょっと待った!麺が全く違います。やや細くなり少しグレー掛かった色になっています。前回来たときは『中華そば』と同じような玉子麺でやや黄味かかった麺だったのですが改良?されたようです。よく見ると麺の中に粒も見えます。スープも前回の「ニボニボ」ではなくバランスの取れた出汁になり油(脂)も表面を覆ってる位の量になっています。

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早速啜ってみると・・・。『美味い!』
細麺ですがコシがあり滑らかな啜り心地は変わりませんが歯切れの良いキレのある食感!これは文章ではなかなか表現できませんが麺自体のポテンシャルも高いのだと思いますが茹で上げのタイミングがドンピシャだったのではないでしょうか?(私基準ですwww)大盛にしなかったことを後悔しました。もつけさんの「つけ麺」のスープはそれ程味が濃くはないのですがこの麺ならこれぐらいの濃度がギリギリの線だと思います。これ以上味が濃いと麺の風味や味が殺されてしまいそうで、スッキリとこの自家製麺を楽しむのにはベストな組み合わせ。今夜は煮干し感が強まるのが嫌でスープ割は無しで完食!
トッピングはチャーシュー3枚(多分、1枚はサービスだと・・・)、青菜、半分味玉。スープのドンブリにメンマが入っています。あと幅広の麺がおまけであります。

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今夜も「ロースト焼豚ごはん」をサイドメニューに追加。もう何回もレポしていますがお茶碗の少なめのご飯の上にどっさりとローストされたチャーシューが乗っています。タレはやや甘口ですが薄目の味付けでかなり美味しいです(好きです)。夜8時以降は売り切れの時が多いのですが今日は遅かったですがまだ販売していました。

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店内は特に変わった様子はありませんでしたが、後に来たお客は21時を回っていましたし、僕が店を出るときにもまだ暖簾が掛かっていたので21時閉店ってのも結構アバウトなのかも・・・。ただこのお客は店の前に路駐していました。(一見さんのようでしたが) 夜とはいえ駐禁の国道に路駐してラーメン食ってるのなんて今時、八王子ぐらいだと思うよ




八王子 無化調 ほっこり中華そば もつけ つけ麺

ほっこり中華そば もつけ 店舗外観

もつけさんはJR八王子駅から西へ徒歩10分程の距離で国道16号線沿いになります。万町交差点角のマクドナルドから少し北より。店内はカウンター6席のみですが間隔を広く取っているのでゆったり感があります。専用駐車場はありません。コインPを利用するか公共の交通手段で行きましょう!

つけ麺850円+ロースト焼豚ごはん300円
★★★★★【満点】
前回の「中華そば」を食べたときには「流石に『もつけ』さんもややクオリティーが下がったか?」と思いましたが今日の「つけ麺」には改めて驚かされました。つーか100%麺です!食べ終わってまた食べたくなるのは必至なので店主に「つけ麺は何時までですか?」と尋ねたら「ずーっとやります」との回答でした。どうやら通年メニューみたいです。(確か初期時は限定だったような?)そっか!じゃー何時でも食べれるね!
あくまでも個人的な印象だし、たまたまかもしれませんが「もつけ」さんは夜の方が美味しいと思います。気分的な事かも分かりませんがじっくり作ってくれてるような気がします。もっとも平日の昼には行ったことないですがw

もつけ 2016.8.21 訪問時 <<中華そば>>
もつけ 2016.7.27 訪問時 <<担々麺 辛さ控えめ>>
もつけ 2016.7.22 訪問時 <<ローストビーフ和えそば>>
もつけ 2016.7.15 訪問時 <<肉汁つけ麺>>
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もつけ 2016.5.13 訪問時 <<浅利のボンゴレッソピロピロ仕立てつけ麺【限定メニュー】>>
もつけ 2016.5.2 訪問時 <<中華そば大盛>>
もつけ 2016.4.27 訪問時 <<つけ麺+ロースト焼豚ごはん>>
もつけ 2016.4.14 訪問時 <<担々麺+ワンタン+温玉ごはん>>
もつけ 2016.3.25 訪問時 <<ワンタン中華そば大盛>>
もつけ 2016.3.18 訪問時 <<中華そば+替玉>>
もつけ 2016.3.3 訪問時 <<味玉中華そば>>

東京都八王子市万町34-1
中華そば もつけ