樽座【子安店】23杯目 | 八王子ラーメン

今日は新店探訪はお休みして「樽座子安店」に行ってきました。数日前twitterで「醤油は鰹節だけになり煮干は休止」との案内が流れてきた。樽座さんのメニューは残すところ「ガッツ麺」と「醤油つけ麺」の煮干だけだったので休止の前に食べておかないと！と思いまして・・・。しかも醤油は月～金が鰹節で土日が煮干のローテ。煮干は5月7日までとの事なので実質今日を含めてあと4日！気になるお店もありますがやはり来てしまいました。

麺や　樽座　子安店　醤油つけ麺（煮干）大盛無料

今日は土曜日なのでお昼時を少しずらして13:20頃に到着。ですが今日は土曜日でも祝日でしたw 少し誤算。覗いてみると店内は満席でしたので他店へ・・・と思いましたが途中で引き返し再度覗いてみると2席空きがありました。良かった！食べれる期間はあと僅かなのでやはり初心貫徹！券売機で醤油らーめんをポチリましたがはやり未食の「醤油つけ麺」に気が変わり店員さんに現金で100円を渡して変更していただきました。そして料金変わらずの「大盛」でお願いしました。面倒なお客ですみません

店内混んでましたしつけ麺なのでやや待って着丼！今日も女性の店員さんが運んでくれました。店員さんの顔ぶれは前回と同じ方々。一応、着丼時に「今日は煮干ですよね？」と聞くと「そうですよ～」とwww　まぁ～聞かなくてもスープのドンブリからは煮干の香りがプンプンなのでどんなに僕が馬鹿舌でも分かりますが笑。見た目は同じ醤油つけ麺の鰹節と同じですね～。麺は細麺でやや縮れのあるモノ。大盛りなので小山程度の盛りです。スープは煮干の香り。それ程強くは無いですが優しい香りで食欲が湧きます。スープを啜ってみるとやはりと言うか当然ですが煮干主体の香ばしいお味に甘い動物系（トンコツかな？）の出汁も感じる旨みのあるスープ。つけダレなのでやや塩分は効いています。

早速つけて頂くと細麺にこの煮干のスープは良く合っていてスープだけでは塩辛くも感じましたが麺とはベストな相性！油がそれほど多くないのでスッキリと頂けます。暑いときには気持ちよく啜れて美味しい！スープの具材はブロック状のチャーシューが2個とモヤシ、ネギでした。具材的にはやや物足りなくもありますが・・・。

麺を少し残したところでスープ割をお願いしました。スープ割のスープも煮干がメインでお味は薄まりましたが熱で活性化されより一層香りが引き立ちます。スープを一啜りして残りの麺を投入して完食！あ～～～美味しかった。

卓上調味料はいつもと変わらず辣油、醤油、お酢、一味、すり胡麻。今日は餃子をオーダーしてる人が多かった。僕もそのうち食べてみよう。醤油の出汁は「鰹」と「煮干」がローテーションでしたが5月7日で「煮干」は休止になります。

麺や　樽座　子安店　店舗外観

樽座子安店さんはJR八王子駅南口からハローワーク方面へほんの少し東へ行ったところの道の反対側。みずほ銀行の隣の隣ですぐに解ります。駐車場、駐輪場は無いです。店内はL字カウンターのみで10名位のキャパです。

醤油つけ麺（煮干）750円+大盛0円
★★☆☆☆
2つにしましたが美味しいつけ麺です。ですが樽座さんの醤油なら個人的には「鰹」の方が好きです。「煮干」ってラーメンでは人気の食材ですが休止される樽座さんのジャッジは英断だと思います。いまや煮干系も飽和状態ですしそろそろ飽きられ気味の感が・・・。もう煮干を売りにする時代では無さそうな気もしますしね～
決して樽座さんの煮干が美味しくないっ事ではなくもっと美味しい（個人的に）「鰹」があるんだし他店との差別化も図れて良いのではないでしょうか？今後は「鰹」で頑張ってください！

東京都八王子市子安町1丁目3-14<br /> <strong>麺や樽座【子安店】</strong>

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