響 33杯目 | 八王子ラーメン

今日は別のお店を予定してたのですがtwitterに流れてきたこちらの限定メニューの告知に掲載された「あえ玉」なるかなり魅力的なw 画像を見てしまい今週も「響」さんに決定！そして予約していた『燻製チーズ』の受け取りも可能でしたので今夜も会社の帰りに直行しました！

響　濃厚シビカラ味噌ラーメン

到着は7:50頃。先週は行列が出来ていたのでそれなりに覚悟してきたのですが外待ちは無く私が店内待ち1番目に。これは良かった！この後も私が居た限りでは並びは無かったです。これぐらいの時間が良いのかもしれません・・・が！
券売機で予約の燻製チーズの券を〇枚と『限定』をポチってさて「あえ玉」！と思ったら無情の『赤ランプ』・・・くっ～～～これがお目当て（って事でもないのですがw）だったのに！

いや～金曜日に売り切れてしまうのではどうにもなりません。。。待つ事5分程で席へ案内され10分程でラーメンが運ばれてきました。早速下して頂きまーーーーす！「シビカラ味噌ラーメン」は以前に食べたことはあったのですが今回は『濃厚』となっています。それにもうかなり経っていますので細かいディテールは覚えていませんwww
今回の『濃厚』シビカラ味噌ラーメン、響さんのfacebookで確認（帰宅後ね）すると無化調という事です。見た感じは響さんのスタンダードのトッピングにモヤシがプラス。そして表面に浮いた自家製辣油が刺激的。麺は中太麺（響さん的には太麺）で私の好きな麺。何時ものように張りがあり粉感充分でやや硬めの仕上がりで力強い麺です。スープは当たり前ですが名前の通り味噌ベースで私は食べた時に豚骨ベースかと思いましたが鶏＋豚の白湯だそうです。トッピングのチャーシューはバラで香ばしく焼いたもの。今回のメンマはややシットリ系でお味も強めでした。

「あえ玉」があえなくw 売切れでしたので私の定番「チーズご飯」を合わせました。スープが濃厚でトロんとしていてかなり麺に引っ張られましたが残りをかけて頂きます。

今回の「シビカラ」はどちらかというと『シビ』に軸足があり辣油を直撃しなけらば辛さは抑えめです。ですので出汁とか味噌の風味とかも残っていて個人的には好きなバランス。お好みで辣油の加減もしてくれるようでした。ちょいマシぐらいでも良かったかも？
予約の『燻製チーズ』は券売機の右下のチケットで引き換えです。少しだけ予約外の販売もあるようでしたので欲しい方はお早めに！

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分と少し離れたところに提携駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

濃厚シビカラ味噌ラーメン850円 ★☆☆（＋チーズご飯150円）
今週も美味しかった！何となくですが以前食べた「シビカラ」はレギュラーメニューの「シビカララーメン（醤油ベース）」の派生的な感じでしたが今回は『濃厚』になってオリジナル感が増したように思いました。スープも粘度が増し旨味もたっぷり！辛さを求める人にはややもの足りない辛さレベルだと思います。響さんの常連はお子さんとかも多いみたいだしやはり辛さレベルはリクエストできるシステムが望ましいですね～～～（子供はコレは食べないかw）
麺は相変わらずの美味さ！私コレ食べ続けても飽きる気がしないのですがwww　あえ玉の麺もそうとう気になっていて今日は残念でしたがまた機会があったら

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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