響（TAKE OUT 19杯目） | 八王子ラーメン

今日は東京でも雪が降る寒さ・・・。私は在宅だったので良かったですがこんな日は通勤したくないですね～　まぁ、したくなくてもしなきゃならないのですがwww
家でぬくぬく仕事をしてお昼には昨年末に買っておいた響さんのテイクアウト「背脂中華そば」を自作して食べました。あっつ熱のラーメンが美味いこと美味いこと！身体に沁みますね～♡

響　おうちで背脂中華そば

元々シンプルな中華そばなのでコチラもあまりごちゃごちゃとせず、お店オリジナルの「チャーシュー」と「メンマ」を思いっきりマシて作りました。どうです？うまそうでしょwww
このラーメンお店でもそうですが九条ネギがポイントで色合も風味も食感もイイです。ですのでこちらは自前で追加しました。あとはゆで卵だけです。

麺は細麺ストレート。やや低下水っぽいザックリとした歯ごたえで小麦粉の風味がとても良くこういったシンプルなラーメンには最高な麺だと思います。スープは醤油ダレで懐かしい感じの味わい。節が効いてて旨みも強すぎず弱からず。麺とのバランス重視っぽい仕上がりで当然完飲！

お店ではバラのスライスのチャーシューですがテイクアウトはブロック状のカットでやはりバーナーで炙られ香ばしさがあります。今回は約3倍のトッピングですw メンマはパリパリした食感が楽しくこちらも約3倍の増量www
お持ち帰りセットは麺、スープ、チャーシュー、背脂、メンマです。加えたのはゆで卵と九条ネギのみ。これで十分です。なんなら玉子もいらないぐらい。