響 40杯目

ラー活3日目は「響」さんの週末の限定を食べに行きました。
今週は私個人的にお待ちかねの「アサリ」!しかも「塩ラーメン」です。『ゲランド塩のアサリ塩ラーメン』私にとっては今年3回目の『アサリ』メニューで塩ラーメンは2018年12月以来の2回目です。響さんのアサリメニューはどれも好きなのですが特にこの塩は一番の私好み!

八王子ラーメン 響 ゲランド塩のアサリ塩ラーメン 限定

響 ゲランド塩のアサリ塩ラーメン 限定メニュー

今日は開店少し前を狙って11:15分に行きましたが駐車場が空いてなかったので残念。先に用事を済ませて13時頃再び来てみると1台分空いていたので車を滑り込ませる。店内は意外と空いていて先客は2名。ですが後客が多く5名で店内待ちが出ていました。新型コロナウイルスの影響もあるでしょうけどやはり好きな人(常連さん)はやはり来ますね。

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今日は替玉と決めていたのでご飯ものはパスして「ノンアル」を購入!私、滅多にラーメン屋さんで別途飲み物は買わないのですが今は “少しでも売り上げ貢献” をテーマに各店舗行ってますのでwww そして追加の「アサリペースト増し」もポチっ 7分程でラーメンが到着しました!早速頂きまーーーーす。
麺は細麺ストレートで見た感じこのメニューの為の特製麺っぽく見えませんでしたが大盛は不可。啜り心地や食感、お味とも何時もの感じでしたので単に「替玉」がお勧めなのかもしれません。毎度毎度ですが響さんの麺はかなり好きな麺で、塩だとやはり細麺が合いますね~(個人的には太麺好きなんですがw)
スープは動物系にアサリのうま味が溶け込んだ分厚い旨さ!それにゲランド塩で調整されてるような感じで塩ラーメンではありますがそんなに塩が表に出た感じではなくあくまでもアサリの旨さをサポートしてる感じでした。

ゲランド塩
フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で 9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されます。
自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる
オルター・トレード・ジャパン様 WEBサイトより転載

私は初めて聞きましたw 調味料一つとってもいろいろあるんですね~
トッピングはバラチャーシュー、メンマ、ネギが2種、それにアサリペーストです。何時もはアサリペーストは蓮華に乗せてあるのですが今回ははじめからスープに。

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追加の「アサリペースト」は別皿提供なので替玉に入れてまぜそばにして頂きました。途中でスープに入れようと思っていたのですがあまりの美味さで結局そのまま完食!マジ美味しかったです。ノンアルは『龍馬』という変わった銘柄。車で来たのでノンアルにしましたが今回の特製の『アサリまぜそば』にピッタリでした。ブラックペッパーが良いアクセントでお替りしたいほどw

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このニンニク風味のアサリペーストが細麺にネットリと絡みホントに美味しい!アサリもタップリでした。卓上調味料はブラックペッパーのみ使用。全体的には何時もと変わらず。




八王子ラーメン 響 ゲランド塩のアサリ塩ラーメン 限定

八王子 響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分と少し離れたところに提携駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

ゲランド塩のアサリ塩ラーメン830円 ★★★(+追加アサリペースト100円+替玉100円+ノンアルコールビール250円)
久しぶりの3つ!やはり美味い!個人的には塩が一番好き!今回は替玉で正解だったと思います。出汁の効いた分厚い旨さでありながらサッパリもしていてそれにザックリした細麺がイイ感じ。春らしくってイイですよね~あー美味しかった。新型コロナなんかに負けず頑張ってください!


【八王子 響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F




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