楓 23杯目

今日は出勤日で何時もの明大前から「特急京王八王子」ゆきに乗り、京王八王子駅に着いたのは17:00少し過ぎたところ。実はどこのラーメン屋へ行くかは決め兼ねてて電車の中でイロイロと考えました。この時間って早くてイイのですが意外と中途半端で夜営業が18:00開店のお店に行くには早すぎるし都合のイイお店は結構限られてきます。つまりは通し営業のお店か17:00開店のお店になりますね。

らーめん 楓 特製煮干らーめん

そうなるとあまり候補が無くイロイロ調べると「楓」が通し営業でした。
このところあまり行かなくなりましたが珍しくいってみるか!となりました。過去に楓さんにはそんなに混んでなくても結構待たされたり店員のオペレーションがイマイチのところがあり積極的に行きたいお店ではないのです。
それにメルマガクーポンも使えなくなりラーメン自体が随分と高くなった印象。それで好みのラーメンならイイのですがかなりギャンブル性が高い印象です。最近メニューも変わったとの事でますます足が向かなかったのですが今日は腹を決めて・・・。


着店は17:20。入り口脇の券売機で「特製煮干しらーめん」と「大山鶏のからあげ」をポチっ。来る途中で「煮干系のラーメン」と「から揚げ」にしようと決めていました。見たところ先客は4名でまだ未提供。さらにこの時はワンオペ・・・。これはかなり待たされるな~と思いましたがどうせ金曜の夜で特に用事もないのでここはじっくり待ちましょう!店員さんが券を回収するときに「醤油」か「塩」どちらか聞かれたので、多く出るという「醤油」の方にしました。
座ってから14分で「からあげ」がまず来ました。ラーメンは17分後に着丼です。まぁ~時間的には楓さんにしては早かったかなw?と思いました。
ラーメンは特製なので具材がたくさんですね~香りは生醤油っぽい少しツンとした香り。煮干も香りますが思ったほどではありませんでした。では早速!
麺は細麺で全粒粉入りの自家製ストレート。スルっとした啜り心地で食感はややソフト。以前のパツっとした感覚は無くシットリ系な麺。粉の風味もそれほどなくスープの味が強めに感じるバラス。姉妹店の鴨楓の細麺と同じような感じ。スープは煮干の出汁はもちろんですが鶏の出汁が良く効いてます。香り同様に醤油ダレも効いててやや濃いかな?っと思いました。少し醤油の癖が出てるように感じます。煮干ラーメンっていうか醤油ラーメンですね。


トッピングはロースのチャーシューが3枚、味玉、穂先メンマ、三つ葉、ネギ。チャーシューは少しレアっぽい仕上げのモノとハムのような感じの2種で肉の味が上品に伝わってくる仕様。味玉は少し崩れていましたが味は無難な感じ。全体的に一般的な具材で素材感を意識したような仕上がりで美味しい。からあげはホントは「からあげ丼」が食べたかったのですが無くなったようでしたので単品(2こ)に。味付けが少し変わり前のスパイス感がなくなってより唐揚げっぽくwww 衣はサクサクでこれは美味しい!少し小さいかな?と思いましたがお味はイイ!


中はジューシー(死語)www 卓上調味料はホワイトペッパーのみ。特製スパイスは有料化され無くなったようです。




らーめん 楓 店舗外観

特製煮干らーめん1000円(+大山鶏のからあげ2ケ280円)
ラーメンはもっとニボニボを期待してたのでやや肩透かし。ですが醤油ラーメンだと思って食べればそれなりに美味しいです。楓さんの事だから醤油とかも吟味されて使ってるのでしょうけど個人的にはあまり好きな風味ではなくやや尖って感じました。からあげは美味しくなりました。
敢えて煮干ラーメンをこの味にされたのでしょうから流行りの味なのかもしれません。
他の新メニューも機会があったら少しづつ試してみようかな?隣の人が食べてた「豚骨魚介」が気になりました笑

らーめん楓

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