響 41杯目

今週末も「響」さんの限定を食べに行ってきました。
昨日、twitterで「悲しいお知らせ」がツイートされ今回でしばらく「限定」が休止される事になりました。残念ですがこのご時世ですので仕方ありません。新型コロナウイルスはまだまだ終息まで長引きそうですがお店もお客も耐えるしかありません。レギュラーを食べに通います!

八王子らーめん 響 ラーメン 限定 背脂中華そば

響 背脂中華そば+味玉 限定メニュー

今回の限定は「背脂中華そば」でシンプルなメニューです。お店によって「限定」の考え方は違いますので一概には言えませんが個人的にお店のベースになるようなラーメンが味わえるのは凄く楽しいです。金曜日からの提供で今日(土曜日)はすでに残り10食との事でしたので開店前にお店に到着!2番目でした。後ろに1人付いて、響さんでは珍しく(僕の経験では初めて)開店時間より前の11:20に開店しました。このあたりもコロナの影響なのかも?

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8分程でラーメン到着!twitterで画像はみていましたがオーソドックスな醤油ラーメン。醤油の香りが心地いい。早速頂きまーーーーす。麺は細麺ストレートでレギュラーのラーメンと同じ感じでパツっとしてサックリした噛み応え。噛むと粉の風味が感じられ相変わらず美味い。この麺少し時間が経つと少ししなやかさも出て私的には更に美味しくなった気がしました。
スープは豚骨ベースかな?写真のようにスープ表面に背脂の液体油(ラード)が浮いてコッテリと厚みのあるスープ。対して醤油ダレがキリリと効いていますが甘みもあり少しもったりした感じです。シンプルなラーメンですがお味的には濃い目で懐かしさを感じる。今日も「ノンアル」を飲みながら頂いたので相性はピッタリw トッピングは響さんのスタンダードに九条ネギのような青ネギがどっさり。サクサクした食感とネギの風味がスープによく合います。

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味玉は半熟で何時ものクオリティー。今回は券売機のボードに「チャーシューチーズご飯」がお勧めとありましたので素直な私wはポチっ。この個性の強いスープだとチーズとチャーシューでちょうどイイ感じかも?味は濃いですがwww たまにはイイです。

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今日は替玉もお願いしてフルコース!替玉は更に麺がザックリしてて背脂のコッテリとイイ感じでした。ベースのラーメンがシンプルなのでバリエーションにも対応できます。今回、味玉は後から購入したのですが買って正解でした。

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卓上調味料は何時もの感じ・・・お酢なんかは合うかもしれません。
今回も大盛は不可でした。チャーシュー増しでチャーシュー麺も良かったかも?券売機は変わらず、お店の入口に「新型コロナウイルス対策」が貼ってありました。お店もヲタも困ったものですね~ただこれから不景気の波が来るでしょうから他人の心配してる場合でもないのですが。。。




八王子らーめん 響 ラーメン 限定 背脂中華そば

八王子 響 店舗外観(前回訪問時)

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分と少し離れたところに提携駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

背脂中華そば750円 ☆☆(+チャーシューチーズご飯200円+味玉100円+替玉100円+ノンアルコールビール250円)
今日はフルコースです!替玉はするつもりではなかったのですがスープに合わせてみたくて追加しました。このブログでよく書きますが私は特別な素材を使った限定メニューよりお店のアイデアとか工夫が感じられる「限定」が食べてて面白く感じます。ラーメンも食べ続けてるとだんだん贅沢になってきて「美味しい」+「楽しい」に幸せを感じます。「楽しい」も人によって感じ方は違うので何ともですがw 今日のラーメンを限定で提供してくるあたりが「響」さんの真骨頂?笑笑笑 (もしかしたらまだ実験段階なのかもしれませんがw)常連さんが通う店って感じがします。


【八王子 響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F




響 2020.4.4 訪問時 <<ゲランド塩のアサリ塩ラーメン>>
響 2020.3.28 訪問時 <<甘海老醤油ラーメン>>
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響 2019.12.11 訪問時 <<ラーメン>>
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響 2019.3.22 訪問時 <<トリシオラーメン>>
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響 2018.6.10 訪問時 <<煮干しつけ麺>>
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響 2018.3.17 訪問時 <<大吟醸酒粕白味噌ラーメン>>
響 2018.3.10 訪問時 <<あっさり生姜鶏中華そば>>
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響 2018.1.14 訪問時 <<シビカラ醤油ラーメン+チャーシューチーズご飯>>
響 2017.11.26 訪問時 <<濃厚シビカラ担々まぜそば>>
響 2017.11.4 訪問時 <<アッサリアサリラーメン>>
響 2017.10.8 訪問時 <<オールドスタイル塩バターラーメン>>
響 2017.6.10 訪問時 <<ヤサイ・ニンニク・カレーラーメン>>
響 2017.6.4 訪問時 <<あさりつけ麺>>
響 2017.5.20 訪問時 <<濃厚海老つけ麺+チャーシューチーズ海老ご飯>>
響 2017.4.16 訪問時 <<アサリとトマトの塩ラーメン>>
響 2017.3.10 訪問時 <<バジル鶏白湯ラーメン>>
響 2017.2.19 訪問時 <<背脂煮干しラーメン>>
響 2017.2.5 訪問時 <<ラーメン>>