響 54杯目 | 八王子ラーメン

昨夜は雪が降るような寒さの八王子。駅前にレポーターが来て実況してるのをTVでみましたwww　八王子あるあるw　そして今日も小雨が降る寒い一日で何処にも出るつもりは無かったのですが買い物に出かけると外はホントに寒い！今、13時だけどまだお昼ご飯も食べてないのでラーメンでも食べて温まりましょうwww

響　背脂煮干しラーメン

どこに行こうか悩みましたが先日の「鶏と煮干の醤油ラーメン」が非常に美味しかったのでレギュラーの「背脂煮干しラーメン」と記憶が新しいうちに食べ比べてみようと思い「響」さんに決定！まぁ～同じ煮干ですがコンセプトの違うラーメンだとは心得ております。今回気になったのは “煮干感” です！何時もこのメニューも背脂と込みで食べてますのであまり煮干を意識していなかったのです。何時もウマイ！ウマイ！とガッツいてますからね～w

今日は限定の無い日曜日ですが美人の嫁様との2オペでした。先客は7名で店内待ちが2名の1組でしたので席が1席空いてまして後から入ったのに先に座らせていただきました。待ってたご夫婦？のかた先にスミマセンでした。
先客のラーメンは提供済でしたので程なくしてラーメンとチーズご飯が運ばれてきました！
このラーメンももう何回もレビューしていて個人的に大好きなラーメンですので基本「ウマイ」しか書けませんwww
掻い摘んで書きますと麺は響さんの太麺（中太ぐらい）で粉感のある風味豊かな麺。食感も良く茹で加減も丁度イイです。私ってそれ程カタメン派ではないのでw（だからって柔いわけではありません）スープは豚鶏ミックスか鶏に背脂か？とにかく動物系に煮干プラス節の乾物系。出汁のお味的には背脂も浮いてるので動物系がやや有利か？w　煮干は風味と後味が冴えます！ですが今日は煮干風味をじっくり味わって・・・。フムフム、確かに旨みを感じるw　ですが前日の「鶏と煮干の醤油ラーメン」と比較するとクリアーさでは一歩譲ってる感じ。まぁ～私の感覚なのでwww なんともですがブレンドする出汁ベースが違うからではないでしょうか？どっちがどっちではなくこの背脂にはこの煮干しがイイと思います。

今日も先日同様に「チーズご飯」を合わせます。今回もスープタップリで！
ん～～～やはりこちらのスープの方がこのチーズご飯スープ掛けに関しては私好みかも？つーか響さんのラーメンの中で限定も含め一番かもしれない。まぁとにかく美味いですw

考えてみると響さんに来るようになったきっかけがこれだったような気がする。
卓上調味料はコショー、一味、お酢の何時ものメンバー（今回も出番なし）。他、変わった感じはありません。

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います

背脂煮干しラーメン750円（＋チーズご飯150円）
響さんのレギュラーメニューでは「シビカラ」が一番人気のようですが個人的にはこの「背脂煮干しラーメン」です！ついついこれ買っちゃうんですよね～。という事で好きなラーメンなのでこんな感じのレビューしか書けませんwww
ちなみに響さん、テイクアウトをしばらくやるようですのでオフィシャルtwitterでお確かめください。

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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