響 50杯目 | 八王子ラーメン

響さんへ今年最後の限定メニュー「濃厚甘海老味噌ラーメン」を食べに行きました。（別に最後じゃなくても行きますがw）今日はテレワークで自宅勤務だったのですが年末近くに「これ年内にお願いね！」とかどっさり仕事を言い渡され・・・終わる気がしないのですが、それとラーメンとはまた別の話w　18:45まで仕事して車で向かいました。金曜は遅い方が比較的空いてるような気がしてまして・・・19:10頃の到着！今日も無事に駐車できました。

響　濃厚甘海老味噌ラーメン

先客は3名で私とほぼ同時に1名入店。その方がなんとフォロワー様の @eneneq071 さんでした。お声掛け頂きありがとうございました😺 実際に実店舗でフォロワーさんにお会いするのは3人目です。そして後客は2名。やはり遅い時間帯は比較的空いてるようです。（←確証は無し）

今回の「濃厚甘海老味噌ラーメン」も提供に時間が掛かる場合がございます。とありましたが今夜も限定のみの営業体制でしたのでそれ程待たずにラーメン到着。少し遅れて「チャーシューチーズ海老ごはん」も到着しました。ドンブリからは海老の香りとともに味噌の香りもミックス。今回は八丁味噌になったそうですが確かにこの感じは八丁味噌っぽい香りです。では！早速。
麺は「響」さんの太麺でコレも書き尽くした感がありますが粉密度が高そうなしっかりした食感の麺です。ですが所謂低下水麺って感じのしないしなやかさも兼ね備えていて最後までダレることのない麺です。お味も風味も良くとても好きな麺です。
スープはホントに濃厚で海老の味・風味が鶏白湯に溶け込んでまったりと旨みが伝わってきます。八丁味噌の風味も強く感じられ正しく「海老味噌」なスープ。旨味はタップリ。
トッピングは響さんの定番のモノにモヤシが加わった感じです。濃厚スープなのでモヤシのシャッキリ感がアクセントになりますね～美味しい

「チャーシューチーズ海老ごはん」は『海老』メニューの限定の時のスペシャルです。これで280円はお得だと思います。このままでも十分にお味は付いていますが今回もはじめは塩で頂いていました。海老の香ばしさ、チーズのコク、シャーシューの旨みが味わえます。また器の藍色も海老とコントラストがあり目でも楽しめる。調子に乗って食べてたら危うく食べきってしまうw　最後の最後に少しだけスープ掛けしました。

ん～～～ウマイ！けど、スープ掛けだけに重点を置くなら「チーズご飯」の方がストレートに味わえるかもしれませんね？できれば「チャーシューチーズ海老ごはん」と「チーズご飯」のWでやるのがイイのかもしれませんがwww
今日（金曜日）夜は限定のみの販売でした。お客さんの回転は速くなりますがその分「限定」メニューの売切れも早くなりそうで・・・w　でもコロナ禍の中で致し方ないですよね？お客としても待ちが少なくなるので一長一短はありますが今のご時世では最良だと感じました。