響 94杯目 | 八王子ラーメン

初冬の訪れを告げる「響」さん恒例の『濃厚酒粕白味噌ラーメン』！今年も食べることが出来ました。このところ金曜の夜営業が一時的に無くなっていてそうなると土日しかチャンスはなく・・・。ですが今回の「限定」は3日にわたり杯数を設定しての提供ですので私的に土日なのですが土曜の午前中と日曜日に予定がありまして今日（土曜日）の午後に訪店して売り切れてたらOUTです。

響　濃厚酒粕白味噌ラーメン

・・・と思っていましたがその午前中の予定（通院）が早めに終わり・・・まぁ早く終わらせようと思い8時から並んでたんですけどねw　それから行っても十分間に合いそうです！
お店に到着は開店約30分前でしたが既に並びが4名！私が5番目なのでとりあえずは1巡目確保でひと安心！朝はものすごく寒かったが並んでる間に陽も出てきて良かった。5分前にお店を開けてくれたので順番に店内へ。
今日はレギュラーメニューの提供もありましたが当然ですが「限定」です。券売機で「チーズご飯」もポチって空いてる席へ。ちなみに開店時には8名並んでいました。今回は（も）フォロワー限定の「酒粕マシ」もあるのですがオフィシャルのツイートで「今年の酒粕は濃度が高くいつもにも増してドロドロ」とあったので敢えてパスしました。まぁドロドロでもイイのですがチーズご飯に掛けたいのでwww

「濃厚酒粕白味噌ラーメン」は提供に時間が掛かるのでノンビリと待ちます。今日は歩きですが寒いのでおびーるは無しですw　1巡目ですが2ndロットなのでラーメンは18分程まって着丼です！
ん～～～美味しそう！検査があったので昨夜の7時から何も食べてないので腹ペコリンです！
では早速！味噌と酒粕の香りが堪らんです。今回は味噌の香りも表に出てるような感じで力強さが加わったような？麺は太麺でこれまた何時もの様に密度感のある小麦の風味のイイ麺！味噌には太麺が合いますね～。スープは酒粕の甘い風味に白味噌のやや塩分強めの味が加わってウマイ！そして酒粕のとろみで最後まで熱々でした。

トッピングは冬野菜の白菜と豚バラスライス、ネギ、メンマです。豚スラは今回からグレードを上げたそうで甘みがあり美味しい！ヤサイも甘みがありシャキシャキ感も残っていてこれまた味噌スープに良く合います。響さんのメンマは大好きですが今回ばかりは脇役ですねwww

そして何時もの様にチーズご飯にスープを掛けて。今回のスープは酒粕味噌なので発酵食品のチーズとは三重奏。間違いのない美味さ！まぁ～何時も美味いのですが笑
カウンターの上には唐辛子、胡椒、お酢の調味料があります。他、何時もと変わらない店内。今回の濃厚酒粕白味噌ラーメンには「特製トッピング」は不可でした。

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

濃厚酒粕白味噌ラーメン1150円（+チーズご飯180円）
毎度毎度ですがこの「濃厚酒粕白味噌ラーメン」は多くの人に食べて頂いたきたいな～と思っています。響さんの限定メニューの中でも最高傑作の1つだと思いますし、素直に美味しいです！
今回、味噌の風味が割と出てたのでこれなら「酒粕マシ」でも良かったかな～とか食べてて思いましたがw　年明けにはこの上位互換メニューの「大吟醸バージョン」も控えていますので未食の方は是非！

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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