もつけ 63杯目***2020年アワード

今日は在宅勤務でしたが残業は程々にして「もつけ」に行きました。昼の間、花粉症のアレルギーでくしゃみが止まらず苦しかったので夕飯は「ほっこり」しようと思いましてwww
ホントは「中華そば」ローテですがもつけさんの「つけ麺」が食べたくてたまらなく・・・。

もつけ　特製つけ麺

お店には19:10頃の到着で外待ちは無く先客は4名でカウンターに空きがありましたのでお店の外観の写真を撮ってから券売機へ。決めていた「つけ麺」で『特製』にしまして、大盛も・・・と思ったらこの時間では珍しくご飯モノがあったのでサイドメニューの「温玉ごはん」にしました。

先客は提供済みでしたので6分程でまずはスープ。今回も助手さんが下してくれました。そして麺は店主より。今日も特製なので豪華トッピングw　スープのドンブリにはワンタンが入っています。
では早速！まずは麺をやはり何も付けずに・・・相変わらずのスッキリした麺で食感もしっかりしています。玉子の味もしっかりしてウマイ！スープは前回とほぼ同様のバランスで鶏の旨味に乾物の風味が見え隠れする感じ。つけダレなので中華そばより醤油がキリリとしていて特製トッピングのワンタンに味がしっかり伝わり個人的にはこのワンタンは大好きです。

チャーシューも前回と変わらず脂の入り加減も良くレアっぽい調理のロース。薄い塩味がありますが肉の感じがサッパリと伝わってくる。一時レアっぽくなくなっていましたがこのところ特製にするとイロイロ混ざっているようです。幅の広い一反木綿さんもいつも通り。ワンタンはスープを吸わせて頂きます。餡も十分に詰まっていてこれが3個入ってるのは嬉しい！

つけ麺は味の調節が出来るのでこれも楽しい！私ははじめはスープに少しだけ付けて麺のウマさを堪能し中半からはスープの出汁感を楽しんでいます。トッピング類も半分はそのまま食べて残りはつけダレに漬けて食べます。今回は温玉ごはんがあったのでトッピングをおかずに頂きました。玉子2個分摂取www　最後はスープ割をしてもらいます。今回は前回と違いかなり煮干の効いたスープ割になりました。？？？ですが味の変化があり得した気持ち。このあたりはなぜなのかは分かりませんwww（食べてる方の問題なのか？調整があるのか？）

その他、店内変わらずで卓上調味料はブラックペッパーのみ。このも私は殆んど使わずですね～限定の時に使ったきりのような気がします。

ほっこり中華そばもつけ　店舗外観

もつけさんはJR八王子駅南口から西へ徒歩10分程の距離で国道16号線沿いになります。万町交差点角のROUND1から少し北より。店内はカウンター6席のみですが間隔を広く取っているのでゆったり感があります。今現在はコロナ対策で席ごとに間仕切りがしてあります。専用駐車場はありません

特製つけ麺1200円（＋温玉ごはん150円）
今回も大変美味しかった！私は特につけ麺好きなので「ウマイ」しかレビューできませんが特製にするとイロイロ楽しめて面白いです。何回食べても美味しいし全くブレません。このところ頻繁に食べてますが飽きることは無いですね～。帰るころにはチラホラと外待ちが出ていましたがそれ程混んではいませんでした。

中華そばもつけ

【ほっこり中華そばもつけ】東京都八王子市万町34-1

八王子ラーメン

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