響 57杯目 | 八王子ラーメン

今日は金曜日ですが有給なので響さんの限定も食べに行きます！
今週は「濃厚味噌担々麺」！響さんの限定メニューでも人気の高い「担々シリーズ」です。実は私、告知のツイートをよく読んでなく「濃厚海老担々麺」だと思っていましたw

響　濃厚味噌担々麺

お店に到着は11:15でした。もしかしたらこちらもPPか？と思い歩いましたがお店に着くと既に5名が並んでいます。って事は私は6番目。特に用事もないし並ぶのはOK！確か響さんのカウンターは新型コロナ騒動になってからは5席だったハズ・・・なので順調に行けばお気に入りの最奥の席に座れるぞ！と思いました。店内入って「限定」をポチり、ある訳の無い「海老チャーシューチーズご飯」の「限定ごはん」を・・・あれ？売切れ？んな訳ないw　そう、ここで「海老」ではなく「味噌」と認識しましたwww　まぁ～全然、響さんの担々なら問題ないのでwww　そういう事ですので「チーズご飯」は連食なので止めておきました。

6番目なのでまずは中待ち。最初のお客さんが食べ終わるまで待つ事になります。その間に美人の嫁様が食券を回収。18分後に狙い通り最奥の席に案内されました。オーダーは既に通ってますので座ってからは数分でラーメンが到着です。
ん～～～相変わらず綺麗な盛付！響さんの担々独特の花椒の香り。美味そうです
麺は太麺で密度が高そうな感じのズシっとした印象。この個性あるスープでも霞むことのない存在感ある麺。相変わらず美味しい！そしてスープ。twitterでの告知でもあったようにドロッとした感じの濃厚さ！これは味噌からなのか胡麻ペーストからなのか？多分両方だと思いますが麺に絡みつきます。味噌なので担々特有の辣油と山椒の刺激がありますが尖った感じは全くせずに全体を包み込んでる感じですね～この辺は流石だと思います。

肉みそもイイアクセントでナッツを含め食感も楽しい。個人的には花椒がかなり痺れましたwww
中盤で全体を混ぜると少しマイルドに・・・。濃厚な味の中に辛味が緩和され旨みが出てきます。まぁ相変わらず「痺れ」ますがこれが心地よさ（あぶないw）に変わってきますw　個人的にはかなり痺れるのでもう少し辣油を足すとより担々っぽくなるかな～とか思いましたがデフォでも辛いので僕程度の耐辛体質だとギリギリかもしれない。そしてモヤシが嬉しい！担々にモヤシは欲しい具材です。シャキッとして美味しいし辛さしのぎにもなります。卓上調味料は何時もの3種。お酢を入れても良かったかな～？と後から思いました。