もつけ 66杯目***2020年アワード

今日は出勤日！先日社長と喧嘩をしましてフレックスは止めましたwww
いや～これは半分マジです。だってフレックスで早く出勤しても残業になるんですもん。まぁ～世の中にはこんなに甘いこと言ってるサラリーマンは殆どいないでしょうけどwww

もつけ　特製つけ麺

という事で9時に出社！定時は18時です。15分だけサービス残業してw　急いで帰ります。
ん～～～微妙ですね。乗り換えは割とスムーズ！八王子到着は19:35でした。何とか間に合うか？？？と急ぎ足で「もつけ」さんへ。書き忘れてましたが今日は「つけ麺ローテ」でもつけさんと決めていました。お店到着は19:42！何とか間に合って店外の券売機で「特製つけ麺」をポチって店内へ。先客は4名でしたが席は空いていました。ちなみにこの時間でも後客が2組3名居ました。なんだ～慌てる事なかったねwww

今日は待ちは無かったので入店時に手をアルコール消毒して食券を渡します。そして空いていた最奥の席へ。
先客は提供済みでしたので6分程でつけ麺が到着です！今日もスープのドンブリは助手さんが下してくれました。特製なので麺のドンブリの具材も綺麗に並んで麺が見えないほどのボリューム！美味そうです。チャーシューはどう見ても違う2種があります。普段あまり気にしていませんが違う部位っぽいです。食感はやや違いますがお味は同じですが（私的に）w　並んでる姿が綺麗です。
麺は細麺のストレートで何時もと同様の自家製玉子麺。毎度ですがまずはスープに付けずに・・・。うんうん風味良くしなやかで弾力も十分。もちろんスープに付けて食べた方が美味しいのですが素でもスッキリしててしっかり味が感じられますのでいつもやっています。
スープは煮干や節が効いた鶏ベースで今回も乾物系は風味良くお味のメインは鶏な感じで私の好きなバランス。まろやかで無化調とは思えないような旨みがあります。何時も同じようなことを書いていますが鶏って旨いですねwww　スープのドンブリには特製なのでワンタンが3個入ってます。

チャーシューも半分はそのまま頂きます。これもウマイ！もつけさんは残念ですがアルコールの販売がありませんがおつまみにも最適だと・・・過去にテイクアウトをやったこともあったように記憶していますがチャンスがあったら持ち帰ってつまみにしたいですね～
味玉はタレの味がしっかり目で黄味がゼリー状。ワンタンは餡も多く中の生姜が今日も良いアクセントでサッパリと頂けます。

最後はラーメン風にして完食し、スープ割をしてもらい完飲です。今日もスープ割後は煮干の風味が増してまた違った表情を見せてくれる。ホントに1回で何回も楽しめるつけ麺です！
店内、券売機は変わった所はありません。今日もまだこの時間で「温玉ごはん」がありましたが今日は特製にしたので（玉子が被るので）止めときました。