響 78杯目 | 八王子ラーメン

久しぶりのラーメン！今日は車で出る用事があったので何処へ行こうかと思いながらも心は「響」さんにw　今週の限定は「担々つけ麺」です。昨日（金曜日）の夜営業が無かったので久しぶりの土曜日の訪店になります。開店20分前の11:10目指して車を走らせますが甲州街道が結構混んでいてお店の駐車場に到着したのは開店時間の11:30。

響　担々つけ麺　大盛　フォロワー限定ナッツ

土曜のこの時間は・・・思った通り駐車場は満車でした。この後の予定があったので渋々車を走り出す・・・結局何も食べずに用事を済ませ再び響さんへwww　今度は12:40頃に到着で見事？1台分の空きがありました！勿論車を入れてお店へ！お店に入ると店内満席でとりあえず食券を・・・。
今日は限定の「担々つけ麺」と決めていたので『限定』をポチリ！何時もは「チーズご飯」なのですが久しぶりのラーメンだったので麺が食べたく『大盛』をポチっ！そして忘れてはならない「ナッツまし」の『フォロワー』もポチって外へ。と思ったら丁度一人店を出て美人の嫁様に中待ちの案内をされました。中待ちの椅子に座ってスマホを弄っていると5分程で席が空きました。

今日は男女半々ぐらいの割合でぱっと見た感じあまり限定を食べてる人は少ない感じ？？？
このつけ麺は提供に時間が掛かるとありましたが10分程でまずはフォロワーのナッツが別皿で登場！これつまみに飲むのもイイかも？とか思っていると（車なのでダメですけどねw）まずは麺のドンブリが着丼！持つと大盛なのズッシリした重み。そういえば私って響さんで大盛は滅多にしないですね～　何時もチーズご飯にしますので。こちらのドンブリにはモヤシとメンマがトッピングされています。響さんの「タンタンつけ麺」のスタンダードです！
少し遅れでスープのドンブリが到着！嫁様から「熱いので・・・」と言われましたがあまり気にせず普通に盛ったら「あっち！」となりましたwww　チーズご飯は「下を持って」と言われるのでついつい下を持ったら。。。スープは上ですね（どうでもイイですがw）
スープからはゴマの風味と出汁の風味。出汁は削り節のようです。それと柑橘類っぽい香りもしますが・・・ん～～～柚子でしょうか？蓮華で掬ってみると濃厚なスープでタレのような感じ。

スープのドンブリにはバラチャーシューが入っています。麺をスープに漬けて頂きます！
麺は中太のストレート麺で張りがありモッチリした食感！スープが絡み美味しい！コレマジで美味しい（重要な事なので2回言いました）。アレ？こんな美味かったけ？とかもうホントに失礼ですがマジで思いましたwww　基本的に担々は好きなのですが響さんの担々は辛さより風味って気がします。山椒（花椒？）の痺れもあるし胡麻の風味、ナッツの香ばしさなど複合的な要素が一体となってる感がしますね。これ以上辛くなると私には分からなくなりそうですがwww

中盤で「ナッツ」投入！思ってたより粒が大きくてポリポリな食感ですwww　麺とスープと一緒に食べるとナッツの甘みも加わって味変します。ウンこれもなかなかいいですね～私は初めてです。
最後はスープ割して・・・と思ったのですが予想以上に美味かったのでこれは「チーズご飯」にも合わせてみようと思い追加しましたwww　スープ割はお出汁が効いてマイルドになりまた違った味わいになります。

毎度のスープ掛けで頂きました。今回はナッツもあるのでチーズのしょっぱさとナッツの甘み、担々のピリ辛が加わってカオスな感じwww　でもウマイ！卓上調味料は変わらずの3種！このスープ掛けチーズご飯に関してはこれらイロイロ使ってみるのも面白いかも。と思いました。

限定メニューですがついに1000円突破しましたね～　まぁ仕方ないです。美味しければOK。他のレギュラーも微妙に変わってるかも？？？個人的に適正なら値上げも止む無しです。

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

担々つけ麺1050円（+大盛100円+フォロワー50円+チーズご飯180円
響さんの「担々」は正直「ラーメン」の方が好みですが今日食べて改めで美味しさにびっくり。もしかしたらブラッシュアップがあったのかもしれませんしテイクアウトで食べる事が多かったのでお店の味を忘れてたのかもしれません。そしてラーメン自体が久しぶりだったのも要因の一つかもしれませんが「ウマイ、ウマイ」と思いながら完食！大盛＆チーズご飯なのでお腹いっぱいです！くるしぃ～www
現在、店主さんが骨折中で金曜の夜営業が見合わせとなっていて、私自身が土曜日予定の入ることが多くなかなかチャンスが少なくなってきていますがやはり気になるお店なのでこれからもチャンス日には！そろそろ背脂煮干しも食べたいんですけどね笑

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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