響 71杯目 | 八王子ラーメン

今日はtwitterで予約をしていた「燻製チーズ」を引き取りに「響」さへ行ってきました。ですが当日はすでに2週間も前にディーラーに点検の予約を入れていたので今日は車。しかも予約時間が11:30・・・と開店時間と同じで店内で食べるのはかなり厳しい？？？まぁ最悪有料駐車場に停めるか、引き取りだけで済ませてしまうかなのですが・・・。

響　背脂煮干し味噌ラーメン　フォロワー限定メニュー

結局点検に約1時間掛かりお店へ向かう。到着は12:30頃で、駐車場へ車を回してみるとラッキーにも1台分空きがあり停められました！お店前まで行くと外並びは5名程。もう限定は終わってるかな？と思い店内入るとまだ「フォロワー」のボタンには赤ランプ無し！これまたラッキー！
当然「フォロワー」をポチって、「チーズご飯」もポチ！そして「お持ち帰りA」を予約分ポチって外待ちへ接続！待ってると前の親子2名が抜けて？3番目になりました。ですがここから少し待ち10分程で中待ちへ更に5分でカウンター席に案内されました。嫁様との2オペで流れはスムーズ！今日は外待ちの間に知ってるフォロワーさんに遭遇しました。

座ってからは約6分でラーメンが到着！少し遅れて「チーズご飯」も到着！では
見た感じは懐かしいタイプの味噌らーめん。香りは味噌と節で味噌がやや強め！背脂はそれ程多くないですね～。スープを啜ると香り同様にしっかり目のお味で甘みと辛味が調和しています。以前も限定で「背脂煮干し味噌ラーメン」は食べた事があるのですが何かイメージより濃いめな感じ。
麺は響さんの太麺でモチっとしていますが密度が高そうで食感がしっかりしています。やはり味噌は太い麺が個人的には好み！もう少し太くてもイイのですが・・・w　表面に浮いてる背脂のコクもコッテリ感があって好きです。

トッピングはバーナーで炙ったバラチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ。シンプルですが味噌ラーメンならではのモヤシがスープを吸って美味しい。
そして今回も「チーズご飯」にたっぷりと味噌のスープを掛けて頂きます。基本的に響さんで食べるスープ掛けはどれでも好きなのですがやはり味噌は普段はないので美味しく感じます。

ごはんと味噌と煮干なので合わないはずは無いのですが少し和風のテイスト。チーズが入るので少しモダンかな？スープの味が強めなのでごはんとも良く合います。
カウンター上に何時ものブラックペッパー、一味、お酢の3種の調味調があり他は変わった感じはありません。今回の限定はフォロワー限定なので店内に告知のボードは無く券売機は「フォロワー」です。ちなみに30食の限定でした。

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います

背脂煮干し味噌ラーメン850円（+チーズご飯150円）
響さんっぽい限定で今日も美味しく頂きました。味噌の風味が良かったですね～私はレギュラーの「背脂煮干ラーメン」が好きなのでこの味噌バージョンも当然好み！シンプルに美味しいラーメンでした。個人的にスープが味噌ベースだと出汁感が良く分からないので普通の人w はもっと煮干を感じれらるのだろうと思いますwww

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