響 75杯目 | 八王子ラーメン

響さんのアサリシリーズ第三弾！今週は「アサリ醤油ラーメン」です。
今回も金曜日出勤の帰りに立ち寄りました。今週も出来るだけノンビリ向かったのですが夜営業の30分前に着いてしまいPPゲットw　でも今週は寒くなかったので良かった～

響　アサリ醤油ラーメン　限定メニュー

そもそも響さんの「アサリシリーズ」は今回の「醤油」が元祖というか元メニューでその他はバリエーション的なメニューです。今週も18時の数分前にお店が開きました。
入店して券売機で「限定」「フォロワー」「チーズご飯」とお馴染みのセットをポチる。そして今日は試してみたかった「バラのり」もポチリ。こちらはフォロワーさんがよくトピしてるのでマネっコですwww　チケットを持ってカウンター最奥の席へ。体調が心配された嫁様もいて何時もの様に2オペです。そして今夜も「限定」のみの営業。

夜営業のトップでしたので3～4分で「アサリ醤油ラーメン」着丼！では早速。
今日は「バラのり」もトピしたので見た印象が少し違いますが何時もの様に綺麗な盛付。スペシャルの「黒メンマ」もあり嬉しい。香りはアサリ香味油からの「潮」の香り。
麺は細麺ストレートでこれは何時もの響さんの細麺。アサリシリーズは基本「細」のようです。啜り心地がスッキリしてますので上手にアサリ風味を口に運んでくれます。ん～～～ウマイ。小麦の風味や麺自体の味も私好み。スープは塩同様に削り節の出汁にアサリのエキスが入った香味油でアサリの風味。ペーストを溶かさなくても味わいのあるスープになっています。醤油だとまろやかで全体に一体感がありますね～。塩もウマイが醤油もイイな～w

トッピングはバラの炙りチャーシューと黒メンマ、2種のネギにアサリペースト。それと追加した「バラのり」になります。このトッピングも要素満載でますは「アサリペースト」ペーストに剥き身のアサリが入りニンニク風味で味付けがされています。もともとアサリ風味はあるので味変的なアイテムですがコレがガツンと風味が増すのでかなり印象の違ったラーメンになります。味の変化が面白い。そしてスペシャルの「黒メンマ」こちらは色は黒いですがしょっぱい訳でもなく柔らかいですがサクっとした食感も残してあり美味しい！何時ものメンマはパリパリ感がありますがこちらはまた別の感じです。「バラのり」も磯の風味が増して時間が経つラーメンの味が変わっていきます。普通の焼のりとはまた違った海苔の風味が今回のアサリにはイイ感じでした。これは別のラーメンでも試してみたい！

そしてお馴染みの「チーズご飯」。まぁ～相変わらずの食べ方でwww　フォロワー限定の「アサリまし」をまずはトッピング。その上からスープをやや多めに掛けて頂きます。今回はバラのりも入り少し贅沢仕様w　これもアサリとチーズでリゾット風になりかなり好き！

カウンターの上にはお酢、唐辛子、ブラックペッパーの調味料。何時もと変わらない店内です。コロナ以降、限定を提供される金曜日の夜は「限定」のみの営業になる事が多いです。専用駐車場はお店から少しのところに2台分。他、提携のコインPもあるようです。

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います

アサリ醤油ラーメン950円（+アサリマシ150円+バラのり100円+チーズご飯150円）
響さんの限定ではお馴染みのメニューで私ももう数回頂いています。何度食べても美味しいですがやはり微妙に変化はあるようです。今回、改めて感じたのはとてもまろやかに仕上がっていて非常に食べやすく（もちろん美味しく）なってるな～って思いました。先週の塩と比べるとやはり「料理」として既に完成の域に達してしまったんじゃ～ないの？と思えるほど。まぁ～私は「塩派」ですがねwwwwwwwwwww

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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