響 77杯目 | 八王子ラーメン

今週の響さんは限定メニューの提供がありましたが金曜日は昼営業のみでした。土曜日に予定が入ると食べるのは絶望的。。。と思ったら奇跡的に日曜日（今日）10食分ほど持ち越しがありました。やはりヒョロワー限定（券売機に案内無し）だと気が付かない人も居るのかも？何れにしてもラッキー！今日は全くヒマヒマwww　なのでこれは絶対キープ！

響　細麺deヒビキブラック　限定メニュー

・・・って事で開店の20分前にはお店前に到着していました。10食分に間に合えば良いのですが早め早めを心掛けw　PPゲットでした。日差しが強く暑かったので日陰で待てて良かった！相変わらずスマホを弄りながら待っていると開店5分前に1名、開店直前に3名並びが延びていました。11:30少し前に店主さんが店を開けてくれ入店です！先にも書きましたが今回の限定はヒョロワー限定なので店内に告知はありません。券売機で「フォロワー」をポチリ、何時もは「チーズご飯」なのですが今回は「飯のおかず」にと「ご飯」にしました。お気に入りのカウンター最奥の席に座りしばし待ちます！開店時には満席、帰るときには外待ちになっていました。

居合わせたお客はみんな限定のようですね～10食ですので最終日争奪戦ですw
特等席で店主さんの動き（骨折中）を確認しながら待つ事4分で「細麺deヒビキブラック」が到着！今回は「ご飯（白飯）」なので同時に到着です！今日も美人の嫁様は普通に元気そうでした。
ブラックなラーメン！私はこの「シビカラ」バージョンは初めてですが確かに花椒の香り！そして今回は細麺です。麺を持ち上げると早くもブラック色に着色w　スープはインパクト大の醤油色。
麺はザクっとした低加水麺でやや硬めの茹で加減。スープが個性的ですがやはりこの麺はウマイ！大盛にすればよかった。スープはやや痺れのある辛さ。ですがレギュラーの「シビカラ」に比べればライトな感じ。辛さも程よく風味を増してるようなです。このスープがショッパイのですが後を引くんです。ブラックペッパーを直撃すると辛いですが慎重に味わるとマッタリした出汁の風味。Facebookを読んだら「煮干」と「昆布」がメインだそうです。なんとなく削り節を感じた俺ってwww　バカ舌確定ですw　細かい事は置いといでw　旨みも十分に感じ取れる不思議なスープ。

トッピングはバラチャーシュー、メンマ、ネギ。それともはやこれはメイントッピングの「ブラックペッパー」メンマはパリパリで私好み。チャーシューもブラックペッパーにまみれていますが炙ってあり香ばしい。ご飯はまだ開店したばかりで炊き立てのような感じでふんわりと仕上がっていて美味しい！ラーメンがショッパイので甘みを強く感じます。やはりブラックには白飯が良く合います。

ですので今回はスープは掛けずにラーメンライスで頂きました。
カウンター上には何時もの「唐辛子」「ブラックペッパー」「お酢」があります。他、特に変わった感じはありませんでした。今回の「細麺deシビカラヒビキブラック」はフォロワーをポチっ！何時ものボードはありません。

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

細麺deシビカラヒビキブラック900円（+ご飯100円）
おそらく好き嫌いは分かれるラーメンだと思いますが響さんの常連さんの間では人気の高いメニュー。私も好きですが今まで限定の中で特にお店で食べる機会が少なく今回は2回目かな？店内にはメタリカの「ブラックアルバム」がBGMになってるそうで私は聞かないバンドなので分かりませんですw　現在、店主さんが骨折中なので変則営業ですがチャンスがあれば今後も「限定」を目指して！

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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