響 89杯目 | 八王子ラーメン

今日は久しぶりに響さんでレギュラーの「背脂煮干しラーメン」をいただきました！まぁ～ホントは「限定」を食べたかったのですが今朝の時点で残り10杯と絶望的な数だったので諦めていました。ですので朝ゆっくりしてお昼少し前に家を出で歩いて向かう。もちろん「ビール」もお目当てw

響　背脂煮干しラーメン　バラのり

歩いてる途中で「限定売り切れ」のツイート。。。まぁ売り切れは織り込み済みで「そんなもんだよね」って感じで気持ちは既に「背脂煮干しラーメン」！あとは何を合わせるか？イロイロ組み合わせはあるけど・・・ん～～～何にしましょうか？www
テクテク歩きながら大まかにビールセット？か特製か？またはチーズご飯か？大盛か？この組み合わせの何れかになります。実際、歩いて来てる時点で「ビール」は既定ですがwww
お店到着は13:30頃で駐車場を見ると1台分空いていました。お店に入ると先客は2名。券売機で「背脂煮干し」と「ビールセット」それと「チーズご飯」をポチる！結局何時も通りのセレクトにw　ちなみに後客は2組3名でした。

今日も店主さんと嫁様の2オペ！お店に入る時にわざわざ店主さんが「すいません売り切れました」と案内をw　いやいや知ってて来てますからw　と
今日はお気に入りの最奥の席が空いていたのでそちらへ。まずはビールセットが到着！今回は「辣油メンマ」にしました。最近は家ではほとんど飲まないので飲酒は週イチペース。私が行くラーメン屋さんでビールがあるところはこちらと「まるに家」さん「シゲジン」さん。最近は機会が激減ですが・・・また何れ。なので響さんでビール飲むのは結構楽しみでもあります。
そんなこんなで5～6分で「背脂煮干しラーメン」とチーズご飯が揃いました。

もうお馴染みのラーメン。煮干の香りが食欲を掻き立てビールとも良く合います。今回は「バラのり」も追加トピ！デフォで板海苔も付きますが「バラのり」の風味は煮干とも良く合う！少しスープを吸ってスープが海苔へ、海苔からスープへと味が移りドンブリ全体の味が変化していく。この「背脂煮干し」にはお勧めのアイテムです。
そして何時ものスープ掛け「チーズご飯」。少し食べ過ぎの感もありますがここに来るとどうしてもw　もう習慣化ですねwww　チーズと煮干も良い組み合わせです。

調味料は唐辛子、粗挽きコショー、お酢です。私の場合は殆んど使ったことないのですが今回の「背脂煮干しラーメン」も私にとっては全く出番はありません。「バラのり」が一番の味変アイテム。ビールセットのおつまみは「メンマ」の他に「味玉」も選べます。味玉も辣油出来るのかな？今度やってみようか？出来ないかも？今週の限定は「フォロワー」限定でしたので週末3日間全てレギュラーメニューの提供はありました。

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

背脂煮干しラーメン800円（+チーズご飯180円+バラのり100円+ビールセット550円）
まぁ～これ食っとけば間違いはありません。響さんのレギュラーでは一番好きだしラーメンという食べ物の中でもかなり上位のラーメン（無論個人的な嗜好ですが）。また機会あったら食べたい。今回は「限定」は逃しましたが『酒粕』の時は今度こそ本気出す！

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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