響 30杯目

今日はtwitterで先日予約した「海老まぜそば」の引き取りも兼ねて「響」へ行ってきました!
今週(年内)はもう限定メニューは無いので、今年最後は響さんで一番好きな「背脂煮干ラーメン」と決めていました。午後1時頃の訪店で先客は3名、後客は1名でした。もっと混んでるかな~と思ってたのでラッキーでしたね~

響 背脂煮干ラーメン+味玉

僕は「海老まぜそば」の他にもお正月用に「燻製チーズ」も予約していた。これらのお持ち帰りも券売機での購入でしたので「背脂煮干ラーメン」と「チーズご飯」と「味玉」も購入したのでかなり大変で、もたもたしてたら後続のお客さんも来てしまい焦りました・・・笑 そうお金を入れて一定の時間ボタンを押さないと返金されてしまうのです。(もちろんやってしまいました汗)

結局、「海老まぜそば」は現金でお支払い。。。
そしてようやく座ります。お気に入りの最奥の席が空いていたのでもちろんそこへ。待つ事6分でラーメンが運ばれ、時間差で「チーズご飯」も来ました!うんうん今日は何となくですが煮干の香りが良くします。ホントに綺麗な盛付で美味しそうですね~
麺は細麺(中太)のストート。個人的に今現在食べることのできるラーメンの麺では一番好きです。食感といい粉の風味といい啜り心地、後味までほぼ私の好みにピッタリです。話は少し飛びますが(多分)この麺で以前「あさりラーメン」が限定で出たのですがその時はマジで感動しましたwww スープは醤油風味がキリっとした豚骨煮干で背脂が浮かんでさらにコクというか厚みを出しています。刻んだ玉ねぎの爽やかさと対比されて余計にコッテリな感じです。
トッピングは炙りバラチャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ。そして追加トッピングの味玉。
これらに関しては過去に何回もレビューしていますが相変わらずの美味さです。響さんはこのトッピングが基本形になっていてます。

今年最後のスープかけごはん!令和元年さよーならwww
これももう説明不要ですね。今回はスープを多めにかけて頂きました!お腹に余裕がある方は是非試してください。僕はほぼ毎回です笑(店のまわしモノではありません)

安定の味玉。まぁ~今時のラーメン店はどこも美味しいのですが響さんのは黄身がネットりする感じの半熟です。卓上の調味料は唐辛子粉、粗挽きコショー、お酢の定番3点点セット。今回は何も使用しませんでした。写真はありませんがスープを飲み切ったドンブリには煮干の粉がかなり多く残りました。これは煮干が効いてる訳だ!




八王子 響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分と少し離れたところに提携駐車場があります。暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。


【八王子 響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

背脂煮干ラーメン750円 ★★☆(+チーズご飯150円+味玉100円)
今回で3回目でしょうか?僕にとってはこの「背脂煮干ラーメン」は響さんのレギュラーメニューでは一番好きです。なんか回を重ねるたびに美味しく感じるんですけど・・・笑 なんたってめったに食べないので変わったんだか変わってないんだかが判りません。
特にやや太めの細麺(響さんのFacebookには中太麺とありますが)がホントに美味い!しなやかながらも弾力もあり粉感あって力強い!このスープでも存在感大です。「ラーメン」も「背脂煮干ラーメン」と遜色はないのですがこの麺の分だけ「背脂煮干ラーメン」に軍配かな?
今日で多分今年最後です。来年も美味いラーメンを提供してください。m(_ _)m(←なつかしい顔文字w)




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